El claustro de profesores del Programa de Estudios Universitarios en Elaboración Artesanal de Helados os desean Felices Fiestas y un próspero 2011
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Month: diciembre 2010
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Aditivos en turrón
Muchos de los profesionales de la heladería artesana se dedican en época navideña a la fabricación de turrón. ¿Qué aditivos se emplean en la elaboración de este producto artesano? ¿son necesarios?
