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Me gustaría remarcaros que la vitamina C o ácido ascórbico están presentes en el zumo de limón, naranja y otros alimentos mucho más ricos acerola (Malpighia emarginata), guayabas (Psidium guajava), lichi (Litchi chinensis) y qué decir del kakadu (erminalia ferdinandiana) o camu-camu (Myrciaria dubia) de altísimo contenido en vitamina C (hasta más de 20 veces), tienen beneficios muy positivos para nuetra salud que más adelante os comento.

Aquí tenéis las fuentes (1) más comunes de vitamina C: naranjas, pimiento verde y rojo, sandía, pomelo, melón, fresas, papaya, kiwi, mango, brócoli, tomates, coles de Bruselas, coliflor, hojas de espinaca o nabo entre otros y también presente en los arándanos y la piña. Al ser sensible a la luz, aire y calor, la vitamina C tendrá un mejor aprovechamiento si se comen las frutas y verduras crudas o poco cocidas.

Con unas recomendaciones dietéticas diarias (RDA) de vitamina C (2); a pesar que pueden variar según diversas fuentes, en general, se podría ser en adultos sanos no fumadores de 90-100 mg, es decir, algo más elevada que recomendación más extendida.

La SUPER-Vitamina C

Entre estos beneficios la mejoraría más temprada de enfermedades del corazón, presión arterial alta, tramiento y prevención del cáncer (3), osteoartritis, el resfriado común, la degeneración macular relacionada con la edad, preeclampsia en embarazadas, asma.
Y seguir completando la lista de beneficios (3) aunque no siendo muy abundante la información al respecto hay estudios que sugieren que hay más beneficios:

– Fortalecimiento del sistema inmunológico
– Mantenimiento de las encías sanas
– La mejora de la visión para aquellos con uveítis (una inflamación de la parte media del ojo)
– El tratamiento de afecciones relacionadas con la alergia, tales como el asma, el eccema y la fiebre del heno (rinitis alérgica llamada)
– La reducción de los efectos de la exposición al sol, tales como quemaduras solares o enrojecimiento (eritema llamada)
– Aliviar la boca seca, en particular de los medicamentos antidepresivos (un efecto secundario común de estos fármacos)
– Curación de heridas y quemaduras
– La disminución de azúcar en la sangre en personas con diabetes
– Algunas afecciones virales, incluyendo la mononucleosis – Aunque falta evidencia científica, algunos médicos pueden sugerir altas dosis de vitamina C para el tratamiento de algunos virus

Pero con cuidado os tengo que me mencionar algunas precauciones ya que a grandes dosis de vitamina C puede causar indigestión, sobre todo cuando se toma con el estómago vacío, puede provocar diarrea en sujetos sanos. Hablando de niveles de toxicidado siendo elevados podrían darse casos o tener síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, enrojecimiento de la cara, dolor de cabeza, fatiga y trastornos del sueño y en los lactantes eran erupciones en la piel. Y a pesar de lo mencionado sus niveles de toxicidad son muy bajos con respecto a otras sustancias.

Igualmente hay que mencionar que tiene un esfecto diurético por lo que habrá que tener en cuenta sus interacciones con otras circunstancias. Y tener precaución en personas que padezcan de hemocromatosis, enfermedad donde el exceso de hierro se acumula en el cuerpo ya que la vitamina C favorece la absorción del hierro (4) en el organismo.

Sobre sus carencias la más conocida en casos extremos es el escorbuto, etimológicamente de falta de ácido ascórbico.

(Continuará)

Fuentes:
(1) http://www.dsm.com/products/quali-c/en_US/vitamin-c/dietary-sources.html
(2) http://ajcn.nutrition.org/content/69/6/1086.full
(3) http://archive.ahrq.gov/downloads/pub/evidence/pdf/antioxcan/antioxcan.pdf
(4) http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-c-ascorbic-acid
(5) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2507689

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Se realizó un estudio en el que se determinaba si se puede retrasar la aparición de dolor muscular tras un esfuerzo vigoroso de los músculos de los gemelos realizando tomas de ácido ascórbico y que efecto podía tener en la aparición de este dolor familiar. Los resultados en el estudio doble ciego, aleatorio, cruzado de dos grupos uno experimental con tomas de ácido ascorbico y otro con con placebo de lactosa. El resultado fue significativo que entre un 25-44% del grupo experimental de disminución del dolor típico de los pinchanzos. (1)

Sin embargo otros dos estudios concluyeron que no hubo indicios de mejoría en su estudio para protegerse del dolor muscular (2) realizado sobre la observación de ejercicios con el brazo. El otro (3) que indicaba no existían mejoras en la recuperación de la musculatura de las piernas tras suplementar vitamina c después de ejercios de carreras intermitentes de 90 minutos.

Si sirve de consuelo la homeopatía tampoco funciona (4) para evitarlas.
Masaje remedio para agujetas

Por lo que te aconsejo sería realizar un adecuado calentamiento antes de realizar cualquier atividad física, igualmente hacer unos adecuados estiramientos de la musculatura implicada, evitar la fatiga extrema, intensa que realices con esos ejercicios sean de tiempo prolongado o bien que tengan incluidas contracciones excéntricas (5), también podremos hacer un poco de ejercicio de forma liviana que nos ayudará en la recuperación. Otro tipo de tratamientos son aplicar frío, masajes, analgésico y otros menos al alcance como ultrasonidos.

A pesar de la posible polémica mostrada de los estucios inicialemente, os diré que los beneficios de la vitamina C son inumerables y están presentes en esos zumos de limón a ser posible naturales mejor.
Os hablo con más detallamente sobre beneficios, en qué alimentos hay más vitamina C en el siguiente post que puedes visitar.

Fuentes:
(1) “An effect of ascorbic acid on delayed-onset muscle soreness” http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/030439599290037C
(2) “The effects of vitamin C supplementation on symptoms of delayed onset muscle soreness”
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16998453
(3) Post-exercise vitamin C supplementation and recovery from demanding exercise.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12682838
(4) Homoeopathy for delayed onset muscle soreness: a randomised double blind placebo controlled trial
http://bjsm.bmj.com/content/31/4/304.abstract
(5) Dolor muscular de inicio retardado
http://apps.elsevier.es/watermark/ctl_servlet?_f=10&pident_articulo=13105802&pident_usuario=0&pcontactid=&pident_revista=277&ty=20&accion=L&origen=bronco%20&web=www.apunts.org&lan=es&fichero=277v36n136a13105802pdf001.pdf

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