{"id":176,"date":"2011-01-10T15:06:37","date_gmt":"2011-01-10T15:06:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/?p=176"},"modified":"2011-01-10T16:03:46","modified_gmt":"2011-01-10T16:03:46","slug":"coca-de-mollitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/2011\/01\/10\/coca-de-mollitas\/","title":{"rendered":"&#8220;Coca de Mollitas&#8221;"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<span style=\"text-decoration: underline\">Coca de Mollitas<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Forma parte de la tradici\u00f3n alicantina m\u00e1s popular y se hace para excursiones tan t\u00edpicas como la peregrinaci\u00f3n desde Alicante a la Santa Faz, las hogueras de San Juan, etc.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>&#8211; Ingredientes cocas:<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>1) una tacita y media de aceite de oliva<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>2) una tacita y media de vino blanco<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>3) un pellizco de sal<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>4) una cucharada de bicarbonato<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>5) dos vasos de harina<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>-Ingredientes mollitas:<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>1) un tercio de tacita de aceite de oliva<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>2) sal<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>3) un vaso de harina<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>4) una cucharadita de vino blanco<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>&#8211; Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Previamente se debe precalentar el horno a 250\u00ba. Conviene pintar el molde con aceite de oliva para que la masa no se pegue y se desprenda bien una vez cocida.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Se mezclan bien los ingredientes en un bol poniendo la levadura a la harina y movi\u00e9ndola para que se una por igual. La masa de la base debe ser lo m\u00e1s fina posible ya que debe quedar crujiente, para soportar las miguitas de arriba que son m\u00e1s densas, y es el contraste lo que le da gracia a esta torta.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Con los ingredientes para las mollitas se hace una masa blandita con la que se fabricaran las mollitas que ir\u00e1n por encima de la coca d\u00e1ndole ese aspecto caracter\u00edstico pues quedan sueltas y huecas. Se debe bajar la temperatura del horno a 180\u00ba. La duraci\u00f3n aproximada es de 25 a 30 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/files\/2011\/01\/DSC_1291_640x480_480.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/files\/2011\/01\/DSC_1291_640x480_480-300x200.jpg\" alt=\"http:\/\/www.mundorecetas.com\/recetas-de-cocina\/recetas-postx195822-0-0.html\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<div>\n<dl><a href=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/files\/2011\/01\/DSC_1291_640x480_480.jpg\"><\/a>http:\/\/www.mundorecetas.com\/recetas-de-cocina\/recetas-postx195822-0-0.html<\/dl>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Coca de Mollitas Forma parte de la tradici\u00f3n alicantina m\u00e1s popular y se hace para excursiones tan t\u00edpicas como la peregrinaci\u00f3n desde Alicante a la Santa Faz, las hogueras de San Juan, etc. &#8211; Ingredientes cocas: 1) una tacita y media de aceite de oliva 2) una tacita y media de vino blanco 3) un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1892,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42319],"tags":[],"class_list":["post-176","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-07-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1892"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":191,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions\/191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/alicanteentiemposmodernos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}