{"id":66,"date":"2013-04-13T11:09:55","date_gmt":"2013-04-13T11:09:55","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/?page_id=66"},"modified":"2013-04-30T12:32:55","modified_gmt":"2013-04-30T12:32:55","slug":"entrantes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/recetario-2\/entrantes\/","title":{"rendered":"Entrantes"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>ENSALADA DE ESP\u00c1RRAGOS Y FRESAS DE TEMPORADA<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 gramos lechugas variadas<a href=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Ensalada-de-fresas-y-esp\u00e1rragos.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-225\" src=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Ensalada-de-fresas-y-esp\u00e1rragos-150x139.png\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"139\" \/><\/a><\/li>\n<li>1 manojo de esp\u00e1rragos verdes<\/li>\n<li>1\/4 de cebolla morada<\/li>\n<li>3-4 rebanadas de pan,<\/li>\n<li>80 gramos de queso fresco<\/li>\n<li>16 fresas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Vinagreta<\/span><\/p>\n<p>20 gramos de aceite de oliva virgen extra (aprox.), 20 gramos de vinagre de Jerez, sal, pimienta negra.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify\"><strong>Elaboraci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h6>\n<p>1-\u00a0\u00a0\u00a0 Lava la ensalada mezclum<\/p>\n<p>2-\u00a0\u00a0\u00a0 Retira el pie de los esp\u00e1rragos (la parte dura) y l\u00e1valos. Con ayuda de un pelador de verduras, c\u00f3rtalos muy finos. Pela y pica la cebolla morada y ponla en un cuenco con agua fr\u00eda para suavizar su sabor (esto es opcional).<\/p>\n<p>3-\u00a0\u00a0\u00a0 Tuesta el pan hasta que est\u00e9 bien crujiente y c\u00f3rtalo en dados. Como los tostamos en lugar de fre\u00edrlos, los pasamos unos instantes por la vinagreta antes de repartirlos sobre la ensalada.<\/p>\n<p>4-\u00a0\u00a0\u00a0 Corta el queso fresco, en finas lascas.<\/p>\n<p>5-\u00a0\u00a0\u00a0 Las fresas prep\u00e1ralas justo antes de emplatar la ensalada, l\u00e1valas bien, retira el ped\u00fanculo y c\u00f3rtalas por la mitad o en cuartos, seg\u00fan el tama\u00f1o.<\/p>\n<p>6-\u00a0\u00a0\u00a0 Prepara la vinagreta, es una vinagreta cl\u00e1sica que potenciar\u00e1 el sabor de los componentes de la ensalada, emulsiona todos los ingredientes y listo.<\/p>\n<p><strong>Emplatado<\/strong><\/p>\n<p>Sirve la ensalada poniendo las lechugas o brotes variados en la base, coloca encima los esp\u00e1rragos, las fresas, la cebolla, los picatostes y el queso. Finalmente adereza con la vinagreta y sirve enseguida<\/p>\n<h6 style=\"text-align: justify\"><\/h6>\n<h6 style=\"text-align: justify\"><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>APERITIVO MEDITERR\u00c1NEO<\/strong><\/span><\/h6>\n<h6 style=\"text-align: justify\">Un aperitivo muy f\u00e1cil de preparar y a la vez saludable.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-192\" src=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Chips-mediterraneos1-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Chips-mediterraneos1-225x300.jpg 225w, https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Chips-mediterraneos1-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/h6>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong><\/strong><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Obleas de empanadilla, aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo, or\u00e9gano, romero, tomillo, albahaca\u2026 (las hierbas arom\u00e1ticas que prefieras).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Disp\u00f3n en la mesa de trabajo las obleas, posadas en el mismo papel que las separa. P\u00edntalas con aceite de oliva virgen extra, a continuaci\u00f3n espolvorea el ajo y seguidamente las hierbas arom\u00e1ticas.\u00a0Pasa las obleas a un plato cubierto con papel vegetal\u00a0y marca los cortes, haciendo una cruz en cada oblea, pero llegando a cortar la masa para que al finalizar la cocci\u00f3n las porciones se separen bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pon en cada tanda dos o cuatro obleas, e introd\u00facelas en el microondas, a m\u00e1xima potencia, durante 40 segundos. Listas para comer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><span style=\"text-decoration: underline\"><strong>CANELONES FR\u00cdOS DE TRIGUEROS Y SALM\u00d3N\u00a0<\/strong><\/span><\/h6>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-194\" src=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Canelos-frios-de-trigueros-con-salm\u00f3n-marinado1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Canelos-frios-de-trigueros-con-salm\u00f3n-marinado1-300x225.jpg 300w, https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Canelos-frios-de-trigueros-con-salm\u00f3n-marinado1-400x300.jpg 400w, https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Canelos-frios-de-trigueros-con-salm\u00f3n-marinado1.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>L\u00e1minas de lasa\u00f1a<\/li>\n<li>Esp\u00e1rragos trigueros<\/li>\n<li>Salm\u00f3n marinado<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra y alcaparras<\/li>\n<li>Perejil picado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cocer las l\u00e1minas de lasa\u00f1a<\/li>\n<li>Batir las alcaparras con el aceite y verter sobre cada una de las l\u00e1minas de lasa\u00f1a<\/li>\n<li>Cortar el salm\u00f3n en tiras y repartir sobre las l\u00e1minas de lasa\u00f1a. Colocar dos esp\u00e1rragos trigueros cocidos sobre cada una y enrollar como si fueran canelones<\/li>\n<li>Colar de dos en dos en los platos y rociar con el resto de la salsa (aceite y alcaparra). Espolvorear con un poco de perejil y servir frio.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ENSALADA DE ESP\u00c1RRAGOS Y FRESAS DE TEMPORADA Ingredientes\u00a0 200 gramos lechugas variadas 1 manojo de esp\u00e1rragos verdes 1\/4 de cebolla morada 3-4 rebanadas de pan, 80 gramos de queso fresco 16 fresas. 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