{"id":69,"date":"2013-04-13T11:10:22","date_gmt":"2013-04-13T11:10:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/?page_id=69"},"modified":"2014-06-27T08:04:02","modified_gmt":"2014-06-27T08:04:02","slug":"platos-principales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/recetario-2\/platos-principales\/","title":{"rendered":"Platos principales"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"text-decoration: underline\">\u00a0Ensalada veraniega de legumbres<\/span><\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" alt=\"Ensalada de alubias_2\" src=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/12\/Ensalada-de-alubias_2-225x300.jpg\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>Esta ensalada es un plato ideal para una comida veraniega. Es fresa, sana, f\u00e1cil de prepara y deliciosa<\/p>\n<p>Ingredientes para 4 personas:<\/p>\n<ul>\n<li>At\u00fan o bonito (dos latas)<\/li>\n<li>Yemas de<\/li>\n<li>Mezclum de lechugas<\/li>\n<li>4 tomates<\/li>\n<li>Jud\u00edas blancas cocidas o de bote (400g)<\/li>\n<li>Dos cebollas mediana<\/li>\n<li>Dos huevo<\/li>\n<li>Vinagreta: Lim\u00f3n, sal, or\u00e9gano y\u00a0aceite de oliva.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n<\/p>\n<ol>\n<li>Lavar bien los tomates, la cebolla y la lechuga. Cortar a taquitos de tama\u00f1o regular y reservar.<\/li>\n<li>Preparar la vinagreta mezclado todos lo ingredientes y emulsionar. Dejar reposar<\/li>\n<li>Poner en la base del plato el mezclum de lechugas, junto con los taquitos de tomate y cebolla. Mezclar con la judias blancas cocidas, el at\u00fan y el huevo.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo ali\u00f1ar con la vinagreta preparada y listo para comer.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Buen provecho!!<\/p>\n<p>Informaci\u00f3n nutricional<\/p>\n<ul>\n<li>Esta ensalada nos aporta una buena cantidad de fibra, omega 3 (precedente del pescado) y vitamina C y E.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong style=\"text-align: center\">Pollo con cusc\u00fas<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/11\/IMG_20131126_155124.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" alt=\"IMG_20131126_155124\" src=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/11\/IMG_20131126_155124-300x300.jpg\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Raci\u00f3n 470 Kcal<\/p>\n<p>Ingredientes por persona:<\/p>\n<ul>\n<li>80g de pechuga de pollo<\/li>\n<li>60g de cusc\u00fas en crudo<\/li>\n<li>200ml de caldo de ave desgrasado o agua<\/li>\n<li>100g de menestra de verduras (alcachofa, jud\u00edas, guisantes, zanahoria, coliflor)<\/li>\n<li>10g de pasas (1 cucharada sopera)<\/li>\n<li>1 cucharada de raz-el-hanout (curry)<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>Aceite de oliva (10g)<\/li>\n<li>Perejil picado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0Modo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mezcla las especias con una cucharada de postre de aceite de oliva (5g) y se deja macerar la carne con la mezcla.<\/li>\n<li>Poner las pasas a remojar en agua tibia para que se rehidraten y queden tiernos.<\/li>\n<li>Cocer las verduras al vapor o darles un peque\u00f1o hervor. Seguidamente rehogar las verduras en una cazuela con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando est\u00e9n un poco hechas, bajar el fuego y tapar la cazuela pasa que se cuezan con su propio vapor durante unos 4 minutos hasta quedar definitivamente tiernas.<\/li>\n<li>Cuando las hortalizas est\u00e9n al dente, a\u00f1adir el cusc\u00fas y \u00a0las pasas. Mezclar bien con las verduras, verter el caldo caliente y retirar la cazuela del fuego. Basta taparla con un trapo para que la s\u00e9mola acabe de inflarse y absorber todo el caldo. \u201cRaspa\u201d el cusc\u00fas para airearlo y que el grano quede m\u00e1s suelto.<\/li>\n<li>Mientras el cusc\u00fas reposa, pon una plancha al fuego para cocer la carne de pollo adobada, escurrir bien las pechugas de pollo antes de ponerlas encima de la plancha.<\/li>\n<li>Se pueden trocear las pechugas de pollo y mezclarlas con el cusc\u00fas, tambi\u00e9n se puede decorar con un poco de perejil picado.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline\">Fusillini con verduras<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/blogs.ua.es\/alinua\/files\/2013\/04\/Fusilini-con-verduras-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Ingredientes<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>10ml de aceite<\/li>\n<li>Un ajo picado<\/li>\n<li>Un tomate pelado en dados<\/li>\n<li>Medio calabac\u00edn en dados<\/li>\n<li>Apio en dados<\/li>\n<li>Una zanahoria en dados<\/li>\n<li>Medio pimiento en dados<\/li>\n<li>75gr de pasta<\/li>\n<li>Perejil, sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Elaboraci\u00f3n<\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofre\u00edr el ajo a fuego lento, removiendo con frecuencia. Salpimi\u00e9ntelo.<\/li>\n<li>A\u00f1ada el tomate, calabac\u00edn, apio, zanahoria y el pimiento y reh\u00f3guelo durante 20min.<\/li>\n<li>Cueza la pasta al dente con abundante agua con sal. Esc\u00farralos, p\u00e1selos a una sopera y a\u00f1ada las verduras y remueva.<\/li>\n<li>Ad\u00f3rnelo con perejil picado y s\u00edrvalos enseguida.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Ensalada veraniega de legumbres Esta ensalada es un plato ideal para una comida veraniega. 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