{"id":171,"date":"2009-02-16T08:00:39","date_gmt":"2009-02-16T06:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/?p=171"},"modified":"2008-11-10T17:30:40","modified_gmt":"2008-11-10T15:30:40","slug":"el-futuro-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/2009\/02\/16\/el-futuro-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"El futuro de los alimentos"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;<strong>El futuro de los alimentos<\/strong>&#8221; es el t\u00edtulo del libro escrito por Brian J. Ford .<\/p>\n<p>El eminente bi\u00f3logo <a href=\"http:\/\/www.brianjford.com\/\" target=\"_blank\">Brian J. Ford<\/a> efect\u00faa una \u00fatil y original contribuci\u00f3n al actual debate sobre la <strong>producci\u00f3n de alimentos<\/strong> y su efecto en la salud. Examina las <strong>enfermedades<\/strong> derivadas de los alimentos que existen desde siempre, as\u00ed como las que se han originado en los \u00faltimos tiempos.<\/p>\n<p>Pone en entredicho numerosas ideas err\u00f3neas que formaban parte de las creencias de la poblaci\u00f3n sobre los alimentos, entre ellas las referentes a los denominados <strong>alimentos naturales<\/strong>, y trata sobre el papel de la agricultura ecol\u00f3gica en la actualidad. Si bien aconseja precauci\u00f3n con los <strong>alimentos modificados gen\u00e9ticamente<\/strong>, se muestra en general partidario de los que se obtendr\u00e1n en el futuro a partir de fuentes nuevas, especialmente a medida que el cambio clim\u00e1tico afecte a la producci\u00f3n global de alimentos.<\/p>\n<p>Presenta nuevas perspectivas sobre los <strong>nutrientes necesarios para la salud<\/strong>, sobre las alergias e intolerancias a algunos alimentos, la relaci\u00f3n que existe entre la alimentaci\u00f3n y la cultura, y las cambiantes teor\u00edas sobre la dieta ideal.<\/p>\n<p>Para leer \u00e9ste interesante libro consulta su localizaci\u00f3n en el <a href=\"http:\/\/gaudi.ua.es\/uhtbin\/cgisirsi\/0\/SIRSI\/0\/5?searchdata1=^C284423\" target=\"_blank\">cat\u00e1logo<\/a>. Adem\u00e1s para profundizar en la materia encontrar\u00e1s en la biblioteca otros libros de <a href=\"http:\/\/gaudi.ua.es\/uhtbin\/cgisirsi\/0\/x\/0\/05?searchdata1=Alimentos{650}\" target=\"_blank\">alimentos<\/a> y <a href=\"http:\/\/gaudi.ua.es\/uhtbin\/cgisirsi\/0\/x\/0\/05?searchdata1=Nutricion{650}\" target=\"_blank\">nutrici\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/files\/2008\/11\/20090216_elfuturodelosalimentos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-172\" src=\"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/files\/2008\/11\/20090216_elfuturodelosalimentos-179x300.jpg\" alt=\"\" width=\"179\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;El futuro de los alimentos&#8221; es el t\u00edtulo del libro escrito por Brian J. Ford . El eminente bi\u00f3logo Brian J. Ford efect\u00faa una \u00fatil y original contribuci\u00f3n al actual debate sobre la producci\u00f3n de alimentos y su efecto en la salud. Examina las enfermedades derivadas de los alimentos que existen desde siempre, as\u00ed como [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":732,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[969,967],"tags":[3222,1654],"class_list":["post-171","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-areas-tematicas","category-fondos-bibliograficos","tag-alimentos","tag-nutricion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/732"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=171"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions\/174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibciencias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}