{"id":19142,"date":"2017-05-25T11:04:30","date_gmt":"2017-05-25T09:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibliotecauniversitaria\/?p=19142"},"modified":"2021-05-27T13:48:14","modified_gmt":"2021-05-27T11:48:14","slug":"dia-nacional-de-la-nutricion-este-ano-te-llevamos-al-huerto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/bibliotecauniversitaria\/2017\/05\/25\/dia-nacional-de-la-nutricion-este-ano-te-llevamos-al-huerto\/","title":{"rendered":"D\u00eda nacional de la Nutrici\u00f3n. Este a\u00f1o te llevamos al huerto"},"content":{"rendered":"

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Vivimos en un mundo sobrealimentado pero malnutrido. Nuestra alimentaci\u00f3n presenta a menudo muchas carencias y cubre mal nuestras necesidades nutricionales debido a varios factores.<\/p>\n

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  1. Los alimentos son cada vez menos nutritivos debido a \u00a0las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n<\/li>\n
  2. La falta de tiempo nos lleva a consumir alimentos muy procesados y carentes de nutrientes<\/li>\n
  3. Nuestras tiendas de alimentaci\u00f3n est\u00e1n llenas de comestibles que no son alimentos: boller\u00eda industrial, chuches, snacks\u2026.<\/li>\n<\/ol>\n

    Para combatir esta tendencia y mejorar nuestros h\u00e1bitos nutricionales, el D\u00eda Nacional de la Nutrici\u00f3n 2017<\/a><\/strong> ha elegido como eslogan \u201cEste a\u00f1o te llevamos al huerto\u201d. Su finalidad es recordarnos la importancia que tiene para nuestra salud el consumo de frutas y verduras.<\/p>\n

    El consumo diario y suficiente de frutas y verduras, disminuye el riesgo de desarrollar obesidad, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de c\u00e1ncer, hipercolesterolemia o diabetes tipo 2, entre otras. Seg\u00fan la OMS, 2,7 millones de vidas podr\u00edan salvarse si increment\u00e1ramos nuestro consumo de frutas y verduras.<\/p>\n

    Los alimentos \u201cson combustibles\u201d a trav\u00e9s de los cuales obtenemos energ\u00eda y compuestos \u201cque nos sirven para reparar el organismo\u201d.<\/p>\n

    \u201cA lo largo de nuestra vida ingerimos 60 mil kilos de comida. De c\u00f3mo elijamos esos kilos depende la calidad de la vida. Depende la salud, la enfermedad y el estado de \u00e1nimo\u201d, <\/em>subraya el doctor Antonio Escribano, m\u00e9dico especialista en endocrinolog\u00eda y nutrici\u00f3n y medicina deportiva, y autor del libro \u201cAprende a comer y a controlar tu peso\u201d<\/em><\/p>\n

    Adem\u00e1s, tambi\u00e9n dependen muchas patolog\u00edas en cuya causa influye la alimentaci\u00f3n, como sucede con el c\u00e1ncer. \u201cSe estima que un 30% de los c\u00e1nceres\u00a0se producen por una mala alimentaci\u00f3n\u201d, apunta el facultativo. Tambi\u00e9n puede afectar a otros aspectos como el desarrollo funcional del cerebro o el envejecimiento.<\/p>\n

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    Para evitarlo Escribano subraya que lo primero es \u201ccontrolar la cantidad adecuada de alimentos, y lo segundo que sea un estilo de comida saludable\u201d. La base de nuestra alimentaci\u00f3n deber\u00eda consistir en frutas y verduras. Debemos comer unas tres frutas al d\u00eda, \u201ceso puede suponer unas 90 mil frutas en una vida\u201d, se\u00f1ala. A eso sumamos dos veces al d\u00eda entre hortalizas y verduras, pescado cinco veces a la semana (dos de ellas azul), carne cuatro veces (una de ellas roja), legumbres tres veces, patatas dos veces, otras dos pasta y las mismas de arroz.<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 ganamos a cambio?<\/em>\u00a0\u201cNo tener sobrepeso, con lo que ya tienes bastante conseguido porque no hay sobrecargas en \u00f3rganos como coraz\u00f3n o h\u00edgado; un envejecimiento m\u00e1s lento y m\u00e1s saludable; adem\u00e1s de circunstancias tan evidentes como pueden ser el sue\u00f1o, pues con una buena alimentaci\u00f3n se duerme mejor\u201d. Incluso el estado de \u00e1nimo, pues cuando se come mejor la funcionalidad del cerebro tambi\u00e9n es mejor.<\/p>\n

    \u201cSi esto fuera la bolsa, cuando t\u00fa comes bien la cotizaci\u00f3n de tu organismo es mucho m\u00e1s alta\u201d, concluye el doctor.<\/em><\/p>\n

    Frutas y hortalizas frescas son alimentos que nos proporcionan una notable variedad de vitaminas (\u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C, pro-vitamina A\u2026), minerales (potasio, magnesio\u2026), agua, fibra y antioxidantes.<\/p>\n

    \"\"\u00bfC\u00f3mo consumir la cantidad suficiente? Basta con poner verdura como primer plato y\/o guarnici\u00f3n de los segundos en las principales comidas y comer 3 piezas de fruta al d\u00eda.\u00a0 Y variar ya que las distintas frutas y verduras nos ofrecen distintos nutrientes.<\/p>\n

    S\u00famate al D\u00eda de la Nutrici\u00f3n, ll\u00e9vate al huerto a tu familia y\/o amigos y, si a\u00fan no lo haces, empieza ya a incluir todos los d\u00edas en tu alimentaci\u00f3n frutas y hortalizas frescas. Tu salud te lo agradecer\u00e1.<\/p>\n

    Algunas recomendaciones de nuestro cat\u00e1logo:<\/p>\n