![\"\"](\"https:\/\/blogs.ua.es\/cocinayarteculinario\/files\/2015\/06\/comida-guatemala-pepian.png\" "\\"pepian\\"")
<\/p>\nEn nuestro intento de mostraros m\u00e1s sobre arte culinario que lo tenemos en nuestras fronteras (Espa\u00f1a), vamos a intentar traeros platos t\u00edpicos y f\u00e1ciles de otros pa\u00edses como por ejemplo Guatemala en esta ocasi\u00f3n con su receta de Pepian, para que veamos que con muy poco trabajo y pocos ingredientes podemos conseguir grandes resultados. Para m\u00ed la cultura de cada pa\u00eds es arte, y aqu\u00ed os traemos este plato tan apetitoso para que lo degust\u00e9is con vuestros familiares.<\/p>\n
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Dos clases<\/strong>: rojos negro o verde.<\/p>\n Nosotros nos centramos hoy en el rojo.<\/p>\n Necesitamos caldo de pollo.<\/p>\n Pollo.<\/p>\n Comenzamos..<\/strong><\/p>\n – Cocer con agua.<\/p>\n – Ponemos a hacer la salsa:<\/p>\n Ingredientes salsa:<\/p>\n -Lo liquamos despues . Le ponemos chile pasa y chile guake . Lo que pica es la semilla, le cortamos las cabezas y le sacamos las semillas. Si le dejas algunas quedar\u00e1 picante el pepian. agregamos agua y ponemos a cocer al vapor.<\/p>\n – Mientras se cuece lo ponemos en sart\u00e9n a tostar una raja de canela y 4 bolsas de pepitoria. Mientras se tosta ponemos 4 onzas de ajo.<\/p>\n Pepian verde<\/strong>: todos los ingredientes van tostados y lleva mil tomates, en este caso (rojo) se tosta menos cosas como la pepitoria.<\/p>\n – Agregamos media taza del caldo de pollo.<\/p>\n – Lo ponemos a licuar.<\/p>\n – Lo retornamos\u00a0a la olla y lo colamos.<\/p>\n – Agregamos tomate de lata, pod\u00e9is ponerlo a cocer y licuarlo sin\u00f3.<\/p>\n * Pod\u00e9is agregar verduras si quer\u00e9is.<\/p>\n Espesamos la salsa con dos cucharadas de maizena. Movemos para que no haga grumos.<\/p>\n – Dejamos hervir 5 minutos.<\/p>\n – Agregamos el cilantro fresco picado.<\/p>\n dejamos hervir 2 minutos m\u00e1s y ya.<\/p>\n\n