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Cada pa\u00eds tiene sus ra\u00edces y sus platos t\u00edpicos que caracterizan y le dan el toque art\u00edstico que tiene cada uno de ellos. Los aromas, las texturas y la presentaci\u00f3n muchas veces son la representaci\u00f3n viva de cada pa\u00eds,pero en estos tiempos la comida no solo se trata de platos t\u00edpicos sino tambi\u00e9n de c\u00f3mo se sirve y de que el mismo se vea gustoso a la vista del comensaly eso representa todo un reto. Los alimentos de alta calidad no solo satisfacen el apetito y el sentido gastron\u00f3mico sino que tambi\u00e9n representan un factor importante en la salud, los mismos deben estar perfectamente bien condimentados y atractivamente decorados de esta manera son muy apreciados.De ah\u00ed viene lo que hoy conocemos como arte culinaria.<\/p>\n
El arte culinaria es la capacidad que tiene una persona para hacer de los alimentos una expresi\u00f3n de arte, la cual implica creatividad y dedicaci\u00f3n. Los colores, las formas, las texturas, todo juega un papel fundamental en la creaci\u00f3n de cada plato. Por ejemplo, en Espa\u00f1a los platillos est\u00e1n llenos de colores y sabores desde una paella hasta la t\u00edpica tortilla espa\u00f1ola, pero el que nunca la ha probado se siente tentado por saber si le gustara o no, he all\u00ed que todo buen chef atrae a su comensal por la vista, decorando el platillo y resaltando su forma para que la mente del que la prueba entienda que as\u00ed como se ve el platillo as\u00ed es su sabor. B\u00e1sicamente es la manera como muchos padres hacen que sus hijos coman, haciendo que la vista la haga m\u00e1s tentativa.<\/p>\n
Las t\u00e9cnicas culinarias, son las herramientas que utilizan los m\u00e9dicos en nutrici\u00f3n en conjunto con la comprensi\u00f3n y la aplicaci\u00f3n necesaria para preparar mejores platillos.Es ampliamente reconocido que la elaboraci\u00f3n de los alimentos es un arte y una ciencia pero la manera est\u00e9tica en c\u00f3mo se muestran depende de cada chef o preparador los cuales denotan el grado de la calidad de un platillo.La preparaci\u00f3n de cada alimento nace en la mente de la persona que los elabora. Su principal prop\u00f3sito reside en resaltar lo mejor del sabor y la apariencia de cada comida.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda la comida juega un papel fundamental en cada pa\u00eds, toda persona que viaja por primera vez adem\u00e1s de conocer sus lugares culturales desea degustar la comida t\u00edpica de cada pueblo y es por ello la importancia de una buena gastronom\u00eda y la presentaci\u00f3n de la misma al p\u00fablico que la desea. Hoy en d\u00eda el arte culinaria no es nada m\u00e1s un hobby o la manera en la que muchas madres intentan hacer que sus hijos coman, el arte culinaria representa una profesi\u00f3n, una pasi\u00f3n y una expresi\u00f3n viva de arte a trav\u00e9s de la comida, de ah\u00ed viene el auge de las escuelas gastron\u00f3micas y de arte culinaria en el mundo.<\/p>\n
Una de las escuelas gastron\u00f3micas m\u00e1s importantes del mundo y la primera en fundarse fue Le Cordon Bleu la cual se fund\u00f3 en par\u00eds en el a\u00f1o 1895, y con el crecimiento que ha presentado la comida en estos tiempos, ser chef es una de las carreras m\u00e1s buscada y exitosa del siglo XX. Es por ello que la escuela Le Cordon Bleu est\u00e1 presente en casi 20 pa\u00edses con m\u00e1s de 40 escuelas internacionales, los cuales albergan alrededor de 20.000 estudiantes al a\u00f1o. Dichos aprendices son adiestrados por Master Chef, los cuales la mayor\u00eda vienen de restaurantes reconocidos mundialmente y con estrellas Michelin o son ganadores de distinguidos concursos y t\u00edtulos como Meilleur Ouvrier de France. Estos maestros transmiten sus conocimientos de la comida a todos los estudiantes. De la misma manera existen otras escuelas gastron\u00f3micas muy famosas en todo el mundo tales como: El instituto Culinario de Am\u00e9rica el cual es catalogado el West Point de la gastronom\u00eda, La Academia Barilla l\u00edder mundial en el mercado de la pasta, el Instituto Culinario de Francia, entre otros.<\/p>\n
El arte culinaria ha tomado tanto auge en todo el mundo que aun ya en el mundo existen canales dedicados a la presentaci\u00f3n de la comida, como el gourmet, foodie channel, travel and living channel, Discovery channel, fusi\u00f3n, entre otros; muestran la pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda y la buena comida haciendo una clara representaci\u00f3n de los avances culinarios en los diferentes pa\u00edses del mundo y como cada uno de ellos se desenvuelven en el arte culinario, d\u00e1ndole a los televidentes una amplia gama de comidas que no solo puede ver sino tambi\u00e9n degustar porque tambi\u00e9n dichos canales le proveen a las personas la capacidad de recrear las recetas y tradiciones del mundo. Y con los avances tecnol\u00f3gicos que se viven en este siglo tambi\u00e9n las redes sociales y los canales virtuales entran en acci\u00f3n para hacer del arte culinario una explosi\u00f3n mundial.<\/p>\n
Dentro de los restaurantes m\u00e1s importantes en el mundo y de acuerdo con la revista brit\u00e1nica Restaurant Magazine est\u00e1n El restaurante espa\u00f1ol El Celler de Can Roca (Girona), dirigido por los hermanos Roca, seg\u00fan la revista este restaurant lleva a\u00f1os encabezando el primero lugar de las listas de restaurantes m\u00e1s famosos del mundo, The World\u00b4s 50 Best Restaurant. Noma (Copenhague) de Ren\u00e9 Redzepi, ha ocupado un papel importante en la gastronom\u00eda, pero el mismo fue reemplazado por La Oster\u00eda Francescana (M\u00f3dena) de M\u00e1ssimo Bottura. El restaurante Mugaritz de Guipuzcoa repite la sexta posici\u00f3n y el legendario Juan Mari Arzak desciende al 17 lugar. La lista de los diez mejores se completa con los restaurantes Central Lima (Per\u00fa) en 4\u00ba lugar, Eleven Madison Park (Nueva York) en 5\u00ba, Dinner de Heston Blumenthal (Londres) en 7\u00ba, Narisawa (Tokio) en 8\u00ba, D.O.M (S\u00e3o Paulo) en 9\u00ba y Gaggan (Bangkok) en 10\u00ba.As\u00ed que si tu deseo es degustar de la buena comida en todas partes del mundo aqu\u00ed tienes una lista de los restaurantes con la mejor y m\u00e1s exquisita gastronom\u00eda del momento y disfrutar no solo de los sabores sino tambi\u00e9n del arte culinario que muestran cada una de ellos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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