{"id":874,"date":"2008-03-05T23:21:00","date_gmt":"2008-03-05T21:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/diversitatfuncional\/2008\/03\/05\/no-hay-nada-como-una-buena-administracion\/"},"modified":"2008-03-05T23:21:00","modified_gmt":"2008-03-05T21:21:00","slug":"no-hay-nada-como-una-buena-administracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/diversitatfuncional\/2008\/03\/05\/no-hay-nada-como-una-buena-administracion\/","title":{"rendered":"No hay nada como una buena administraci\u00f3n."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.elpais.com\/articulo\/madrid\/residencia\/publica\/baja\/cantidad\/calidad\/comida\/ahorrar\/elpepiespmad\/20080305elpmad_2\/Tes\" target=\" blank\"><img decoding=\"async\" style=\"margin: 0px auto 10px;text-align: center\" src=\"http:\/\/bp1.blogger.com\/_Ti_EM1H5nCo\/R88QfoIC_cI\/AAAAAAAACL4\/HpjubTeJYo8\/s400\/elpaisimp.gif\" alt=\"\" border=\"0\" \/><\/a><\/p>\n<h1><a href=\"http:\/\/bp2.blogger.com\/_Ti_EM1H5nCo\/R88Q94IC_dI\/AAAAAAAACMA\/dEJKYvqELK0\/s1600-h\/residencia_Manoteras.jpg\"><img decoding=\"async\" style=\"margin: 0pt 10px 10px 0pt;float: left\" src=\"http:\/\/bp2.blogger.com\/_Ti_EM1H5nCo\/R88Q94IC_dI\/AAAAAAAACMA\/dEJKYvqELK0\/s400\/residencia_Manoteras.jpg\" alt=\"\" border=\"0\" \/><\/a><\/h1>\n<h1>Una residencia p\u00fablica baja la cantidad y calidad de la comida &#8220;para ahorrar&#8221;<\/h1>\n<h3 style=\"font-weight: normal\"><\/h3>\n<h3 style=\"font-weight: normal\"><\/h3>\n<h3 style=\"font-weight: normal\"><span style=\"font-size:180%\">La medida afecta a 300 ancianos que pagan el 80% de su pensi\u00f3n &#8211; El director manda &#8220;limitar el consumo de frutas y verduras&#8221; y comprar &#8220;carne de menor categor\u00eda&#8221;<\/span> <\/h3>\n<p>   <!-- google_ad_section_end() -->   <\/p>\n<div class=\"firma\">\n<p><strong>P. ORTEGA DOLZ \/ ORIOL G\u00dcELL<\/strong> <em>&#8211; Madrid &#8211; <\/em>05\/03\/2008             <\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>                 <!-- ***** Contenido noticia ***** -->       <!-- ***** Estructura_2col_1zq ***** -->                      <!-- ***** Votos y comentarios ***** -->     <\/p>\n<div class=\"votos\"> <\/div>\n<p>          <!-- ***** Fin Votos y comentarios ***** --><!-- ***** Entradilla ***** -->                                                                                      <!-- google_ad_section_start() -->         <\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">\u00c9ste va a ser un a\u00f1o duro en lo nutritivo para los 300 mayores que viven en la residencia Manoteras, situada en la calle de O\u00f1a, 3, y que gestiona la Consejer\u00eda de Familia y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid. La direcci\u00f3n ha ordenado un dr\u00e1stico recorte de costes que va directo al est\u00f3mago de los residentes. A partir de ahora, seg\u00fan una nota interior fechada el pasado 25 de febrero, habr\u00e1 que &#8220;limitar el consumo de verduras y frutas&#8221;, &#8220;se tendr\u00e1n que poner platos m\u00e1s baratos, sobre todo en las cenas&#8221;, &#8220;el aceite servir\u00e1 para m\u00e1s frituras que las habituales&#8221;, se comprar\u00e1 &#8220;carne de menor categor\u00eda de la que se tra\u00eda habitualmente&#8221; y &#8220;se pedir\u00e1 algo menos de pan&#8221;, entre otras medidas.<\/span><\/p>\n<p>         <!-- google_ad_section_end() --><!-- ***** Fin de Entradilla ***** -->                   <!-- ***** Info complementaria ***** -->     <\/p>\n<div class=\"info_complementa\">                                                               <!-- ***** Despiece ***** -->           <\/p>\n<div class=\"listado_despiece\">\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.elpais.com\/articulo\/madrid\/residencia\/publica\/baja\/cantidad\/calidad\/comida\/ahorrar\/elpepiespmad\/20080305elpmad_2\/Tes#despiece1\" target=\" blank\">Fiestas particulares en la residencia<\/a><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>           <!-- ***** Despiece ***** -->                                    <!-- ***** Hermanas ***** -->      <\/p>\n<div class=\"listado_hermanas\">\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.elpais.com\/articulo\/espana\/Aguirre\/destituye\/director\/residencia\/Manoteras\/elpepiespmad\/20080305elpepunac_16\/Tes\" target=\" blank\">Aguirre destituye al director de la residencia de Manoteras<\/a><\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>                                <!-- ***** Fin Hermanas ***** -->                        <!-- ***** Agrupa gris ***** -->      <\/p>\n<div class=\"agrupa_gris\">             <!-- ***** Imagenes, audios y video  peso 8, 7 y 6 **** -->                           <!-- Inicio Mod grafico --> <\/p>\n<div class=\"mod_grafico\">\n<div class=\"mod_grafico_foto\">       <a href=\"http:\/\/www.elpais.com\/elpaismedia\/madrid\/media\/200803\/05\/20080305elpmad_1_Pes_PDF.pdf\" target=\" blank\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.elpais.com\/im\/ico_80_descarga.gif\" alt=\"Foto\" \/><\/a>     <\/div>\n<div class=\"mod_grafico_txt\">\n<h3><a href=\"http:\/\/www.elpais.com\/elpaismedia\/madrid\/media\/200803\/05\/20080305elpmad_1_Pes_PDF.pdf\" target=\" blank\">Lea el documento \u00edntegro con las \u00f3rdenes sobre recortes en la comida<\/a><\/h3>\n<h4>DOCUMENTO (PDF &#8211; 10,05Mb) &#8211; 05-03-2008<\/h4>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>   <!-- Fin Mod grafico -->                                                       <\/div>\n<p>           <!-- ***** Agrupa gris ***** -->                                  <!-- ***** Otros webs ***** -->      <\/p>\n<div class=\"otros_webs\"><\/div>\n<p>           <!-- ***** Otros webs ***** -->             <\/div>\n<p>         <!-- ***** Fin Info Complementaria ***** --><!-- ***** Cuerpo ***** --><!-- google_ad_section_start() -->                                        <!-- Info complementaria --> <\/p>\n<div class=\"info_complementa\"> <!-- ************* Tabla **************** --> <!-- ************* Fin Tabla **************** --> <!-- ************* Destacados **************** --> <!-- ************* Fin Destacados **************** --> <!-- ************* El dato **************** --> <!-- ************* Fin El dato **************** --> <!-- ************* La cifra **************** --> <!-- ************* Fin La cifra **************** --> <!-- ************* La frase **************** --> <!-- ************* Fin La frase **************** --> <!-- ************* Las claves **************** --> <!-- ************* Fin Las claves **************** --> <\/div>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">Los residentes pagan el 80% de su pensi\u00f3n a la Comunidad de Madrid para vivir en el centro, seg\u00fan un portavoz del Gobierno regional.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">La circular fue enviada desde la direcci\u00f3n a todos sus empleados hace una semana en forma de una &#8220;nota de r\u00e9gimen interior&#8221; y constituye, seg\u00fan la literatura cient\u00edfica y los expertos consultados, un &#8220;desprop\u00f3sito de las buenas pr\u00e1cticas en la atenci\u00f3n a las personas mayores&#8221;, sostiene Isabel Gimeno, especialista en nutrici\u00f3n de la Sociedad Espa\u00f1ola de Medicina General (SEMG).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">La direcci\u00f3n de la residencia justifica en el documento la necesidad de adoptar estas medidas ante el aumento (&#8220;m\u00e1s del IPC&#8221;) de los precios de los alimentos y la optimizaci\u00f3n de los recursos econ\u00f3micos. Pese a los recortes, la nota especifica que &#8220;se garantizar\u00e1 el aporte energ\u00e9tico necesario&#8221; para los residentes, aunque deja claro que en el comedor y en la cocina &#8220;m\u00e1s vale que falte en lugar de que sobre&#8221;.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">&#8220;Lo que proponen estas instrucciones&#8221;, explica Gimeno, &#8220;es desequilibrar la dieta. Lo fundamental en personas mayores es una alimentaci\u00f3n equilibrada y rica en fibras. Las frutas y verduras son fundamentales. Aportan mucha fibra y si se reduce su peso en la dieta, hay que aumentar el aporte cal\u00f3rico de otros alimentos menos aconsejables&#8221;.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">Carlos P\u00e9rez, m\u00e1ximo responsable del asunto por ser el gerente de Bienestar Social de la Comunidad, se declar\u00f3 anoche &#8220;muy sorprendido&#8221; al conocer la cuesti\u00f3n por este peri\u00f3dico.Seg\u00fan esta versi\u00f3n, la consejer\u00eda desconoc\u00eda las \u00f3rdenes imperantes en la residencia, que van firmadas por el director del centro, Juan Jos\u00e9 Ara\u00fazo L\u00f3pez. que lleva casi 30 a\u00f1os en el cargo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">&#8220;Estamos asustados, el director de la residencia sabe de sobra que no puede tomar ese tipo de medidas porque todas las decisiones que tienen que ver con la alimentaci\u00f3n de los ancianos tienen que pasar por el departamento m\u00e9dico en Gerencia&#8221;, a\u00f1adi\u00f3 Carlos P\u00e9rez. \u00c9ste asegur\u00f3 que su departamento ha aumentado &#8220;precisamente este a\u00f1o un 5% el presupuesto en alimentaci\u00f3n de los centros que gestionamos&#8221;.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">Ara\u00fazo L\u00f3pez, por su parte, asegur\u00f3 que el abanico de medidas fueron adoptadas &#8220;para que se utilice bien el presupuesto&#8221;. Un segundo m\u00e1s tarde, el director colg\u00f3 de malas maneras el tel\u00e9fono con un &#8220;no tengo ganas de comentarle nada&#8221;.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">La gerencia del Servicio de Bienestar Social asegura que estudiar\u00e1 &#8220;medidas severas&#8221; contra Ara\u00fazo L\u00f3pez, ya que &#8220;ha cometido una falta muy grave, extralimit\u00e1ndose en sus funciones&#8221;. &#8220;Tambi\u00e9n porque en ning\u00fan caso se puede ajustar un presupuesto con la alimentaci\u00f3n, algo que tiene relaci\u00f3n con la salud de los residentes&#8221;.<\/span><\/p>\n<h4 class=\"ladillo\">Tranquila y limpia<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">Ayer por la tarde la residencia estaba tranquila, limpia y sus usuarios no se quejaban ni del trato recibido ni de la alimentaci\u00f3n. Sin embargo, al menos cinco trabajadoras, ocultas en el anonimato, se quejaban de la falta de personal -una \u00fanica auxiliar para entre 45 y 60 ancianos por las noches, s\u00f3lo dos los fines de semana y tres entre semana- y contaban las otras restricciones anunciadas: &#8220;En pa\u00f1ales, colonia, gel, galletas de la merienda&#8221;. Algo que en teor\u00eda pagan con creces los ancianos que entregan a la Comunidad el 80% de su pensi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">&#8220;Pero es que la direcci\u00f3n quer\u00eda ahora que con el 20% que les queda de pensi\u00f3n, los residentes financiasen los recortes en productos que iban a ser impuestos&#8221;, afirmaron estas trabajadoras, que se mostraron &#8220;hartas&#8221; de los constantes &#8220;recortes&#8221;. &#8220;Esto es vergonzoso. Nunca hay pa\u00f1ales, por ejemplo, y encima quer\u00edan recortar m\u00e1s la cantidad que utilizamos&#8221;, explicaron.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">Los familiares de los residentes, seg\u00fan estas empleadas, desconocen &#8220;lo que est\u00e1 pasando&#8221;. &#8220;S\u00f3lo gracias al esfuerzo de todos los empleados hemos podido seguir ofreciendo un buen servicio&#8221;, a\u00f1adieron.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">La residencia Manoteras lleva abierta 27 a\u00f1os, tiene una capacidad para 300 personas, de las que 36 viven en habitaciones dobles y el resto individuales. Fue una de las primeras residencias p\u00fablicas que se abrieron en la regi\u00f3n. Cuenta tambi\u00e9n con 20 plazas de centro de d\u00eda.<\/span><\/p>\n<p>  <!-- ************* Tabla **************** --><!-- ************* Fin Tabla **************** --><!-- ************* Despiece **************** -->   <a name=\"despiece1\"><\/a> <\/p>\n<h3>Fiestas particulares en la residencia<\/h3>\n<div class=\"mod_grafico_txt\">\n<div style=\"text-align: justify\"> <\/div>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">Treinta a\u00f1os en un cargo dan para mucho, y Juan Jos\u00e9 Ara\u00fazo, director de la residencia p\u00fablica de ancianos de Manoteras, en Madrid, parece que los ha aprovechado muy bien. Es el \u00fanico de los directores de los 25 centros p\u00fablicos de mayores de la Comunidad que tiene su casa en el jard\u00edn de la residencia.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">Una casa de dos plantas, con aparcamiento incluido, en la que vive con su esposa y sus hijas. Toda la familia come y cena de la residencia: &#8220;Baja con el coche desde su casa [a escasos 50 metros] y se lleva las bandejas&#8221;, cuenta una trabajadora.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">Son tambi\u00e9n sonadas, dentro y fuera de la residencia (las recuerdan tambi\u00e9n los vecinos del barrio), las fiestas privadas que montaba en los salones del centro: &#8220;Yo he visto correr bandejas con ostras y langostas&#8221;, dec\u00eda ayer otra trabajadora.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size:130%\">As\u00ed, en casi 30 a\u00f1os, Ara\u00fazo, con el consentimiento por omisi\u00f3n del Gobierno regional que ahora se sorprende, parece, seg\u00fan estos testimonios, que ha convertido esta residencia en su cortijo particular. Carlos P\u00e9rez, el gerente del Servicio Regional de Bienestar Social, responsable de su permanencia en el puesto, aseguraba ayer, sin embargo, que &#8220;Juan Jos\u00e9 Ara\u00fazo ten\u00eda un contrato muy blindado, y aunque hemos intentado buscar resquicios legales para acabar con esos privilegios no hemos podido conseguirlo&#8221;.<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una residencia p\u00fablica baja la cantidad y calidad de la comida &#8220;para ahorrar&#8221; La medida afecta a 300 ancianos que pagan el 80% de su pensi\u00f3n &#8211; El director manda &#8220;limitar el consumo de frutas y verduras&#8221; y comprar &#8220;carne de menor categor\u00eda&#8221; P. 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