Se pueden hacer refrescos saludables, calmando la sed, aliment\u00e1ndose e hidrat\u00e1ndose, una combinaci\u00f3n perfecta y, adem\u00e1s, posible con las bebidas refrescantes naturales en forma de zumo, sorbete, granizado y polos. El siguiente art\u00edculo se adentra en un mundo de ideas tradicionales e innovadoras, que reconoce el valor de una sencilla limonada casera, a la vez que alcanza altos niveles de sofisticaci\u00f3n con un granizado de tomates ali\u00f1ados.<\/p>\n
Por otra parte, la limonada inspira la creaci\u00f3n de otros refrescos siguiendo la tendencia de conservar el nombre y cambiar todo lo dem\u00e1s. \u00bfQu\u00e9 tal si la realizamos con apio y pepino? Solo hay que atreverse y licuar ambas verduras, a\u00f1adir agua, el zumo de un lim\u00f3n y una pizca de pimienta. Rota la tradici\u00f3n, podemos probar a inventar limonada con la zanahoria mezclada con naranja, o con jengibre con cierto punto picante. Al final, se trata de replicar la imagen de la jarra fr\u00eda, con una bebida que calma la sed y revitaliza mucho m\u00e1s que cualquier refresco con gas y, por supuesto, que zumos artificiales cargados de az\u00facar y aditivos.<\/p>\n
La jarra de limonada fr\u00eda con unas hojitas de hierbabuena es un s\u00edmbolo de frescura veraniega. Su preparaci\u00f3n es sencilla y, si bien cada uno tiene su propia receta de limonada, la base siembre debe ser el agua y el lim\u00f3n. Conviene limitar la cantidad de az\u00facar y no buscar en este refresco casero un sabor dulz\u00f3n. Resultar\u00e1 m\u00e1s saludable, y m\u00e1s refrescante, si se potencia su sabor \u00e1cido y vegetal.<\/p>\n
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La bebida puede tomar tambi\u00e9n forma de sorbete, una f\u00f3rmula con 85%-90% de agua en su composici\u00f3n. Consiste en pelar las frutas y triturar la pulpa hasta obtener un pur\u00e9 al que a\u00f1adir agua. Se cuece tambi\u00e9n una mezcla de agua y az\u00facar hasta obtener un alm\u00edbar ligero. En un recipiente, se mezcla el pur\u00e9 de frutas con el alm\u00edbar y se deja reposar en el congelador. Es esencial que cada 30 minutos se remueva la mezcla para obtener la consistencia t\u00edpica de un sorbete y evitar un congelado uniforme. El alm\u00edbar se puede conseguir tambi\u00e9n con gelatina.<\/p>\n
Si el alm\u00edbar se limita a lo m\u00ednimo, el contenido energ\u00e9tico del sorbete tan solo ronda las 70 calor\u00edas por cada 100 mililitros. En su elaboraci\u00f3n no se emplean materias grasas (a diferencia de los helados cremosos), por lo que esta bebida no aporta grasa ni colesterol. Para las personas mayores y los ni\u00f1os, los sorbetes son una f\u00f3rmula muy efectiva de hidrataci\u00f3n y consumo de fruta.<\/p>\n
El sorbete m\u00e1s conocido es tambi\u00e9n el de lim\u00f3n. Con \u00e9l, los \u00e1rabes dise\u00f1aron esta manera \u00abs\u00f3lida\u00bb de beber, pero tambi\u00e9n se puede confeccionar de pi\u00f1a, sand\u00eda, kiwi, fresas o mandarinas.<\/p>\n
Y, de nuevo, se puede evolucionar de lo cl\u00e1sico, copiar la f\u00f3rmula y sustituir la base de frutas por ingredientes muy distintos. Un sorbete de aceitunas negras, de tomate, de cuajada o, incluso, de leche de coco o de t\u00e9 verde. \u00bfPor qu\u00e9 no?<\/p>\n
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En un paso m\u00e1s all\u00e1 del sorbete se llega al granizado. Aqu\u00ed ya no se enfr\u00eda el agua afrutada hasta conseguir la textura caracter\u00edstica pulposa, ahora se trata de congelar la mezcla y romper en miles de trocitos el hielo mixturizado. Con los granizados, como sucede con las limonadas y los sorbetes, hay que tener cuidado con la cantidad de az\u00facar que se emplea. Se tiende a a\u00f1adir demasiada o a realizar un alm\u00edbar excesivo. No es necesario, no mejora el sabor. Las frutas aportan su propia az\u00facar, la fructosa, por lo que siempre tendr\u00e1 dulce.<\/p>\n
Como con las otras f\u00f3rmulas, el granizado puede confeccionarse con base que no sea fruta. Con el zumo de tomates aderezado a las finas hierbas, o de t\u00e9, de caf\u00e9 o de turr\u00f3n. Se trata de hacerle un espacio entre las sopas fr\u00edas, si bien la importancia de estas radica en lograr la mayor cantidad y calidad de alimentos a cucharadas, mientras que el granizado (como el sorbete y la limonada) persigue ingerir mucha agua y muchas porciones de fruta.<\/p>\n
La textura id\u00f3nea del granizado se logra con una heladera, pero si se carece de ella tambi\u00e9n se pueden emular. Consiste en verter el zumo de fruta, agregar un poco de az\u00facar, a\u00f1adir una gran cantidad de hielos y triturar en una batidora hasta conseguir una mezcla granulada, helada y con el sabor elegido. Hay que acertar con las cantidades y servirlo listo para comer, pues el zumo se deshiela y la combinaci\u00f3n tiende a aguarse.<\/p>\n
Con todas estas ideas, si no sabes con qu\u00e9 refrescarte ser\u00e1 porque no quieres. \u00a1A disfrutar del verano y de estas nuevas formas de refrescarse\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00a0Tomar el sol puede ser agradable y en peque\u00f1as dosis saludables, pero entre el calor y la exposici\u00f3n necesitamos rehidratarnos, pero no solo con agua. Se pueden hacer refrescos saludables, calmando la sed, aliment\u00e1ndose e hidrat\u00e1ndose, una combinaci\u00f3n perfecta y, adem\u00e1s, posible con las bebidas refrescantes naturales en forma de zumo, sorbete, granizado y polos. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3495,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[1291639,1291640,1291637,1824],"class_list":["post-48","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina","tag-bebidas-verano","tag-recetas-bebidas","tag-refrescos","tag-verano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3495"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions\/49"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/eldiaadia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}