{"id":259,"date":"2015-11-02T17:50:35","date_gmt":"2015-11-02T15:50:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/genetica\/?p=259"},"modified":"2015-11-02T17:55:45","modified_gmt":"2015-11-02T15:55:45","slug":"la-peligrosa-existencia-del-platano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/genetica\/2015\/11\/02\/la-peligrosa-existencia-del-platano\/","title":{"rendered":"La peligrosa existencia del pl\u00e1tano"},"content":{"rendered":"

\"512px-Musa_paradisiaca_Blanco1.88\"<\/a>El pl\u00e1tano (conocido tambi\u00e9n como banana, banano, guineo, cambur, topocho o maduro) es un fruto tipo baya producido por varias especies herb\u00e1ceas del g\u00e9nero Musa<\/em>. Originario de la regi\u00f3n indomalaya<\/a>, su cultivo se ha extendido por todos los paises tropicales del mundo.<\/p>\n

Aunque la diversidad de variedades es inmensa, un peque\u00f1o n\u00famero de cultivares ocupa la mayor\u00eda de los cultivos: el denominado subgrupo Cavendish<\/strong> de la especie Musa acuminata<\/em>. Al menos el 47% de la producci\u00f3n mundial<\/a> y la inmensa mayor\u00eda del comercio internacional corresponde a esta variedad, la m\u00e1s conocida a nivel global. Su tremenda popularidad hace que sea uno de los productos vegetales m\u00e1s cultivados y que m\u00e1s comercio promueven. En Espa\u00f1a se producen anualmente algo m\u00e1s de 364.000 toneladas en la Islas Canarias, seg\u00fan Asprocan<\/a>. Seg\u00fan FAOStat<\/a>, La producci\u00f3n anual mundial es de 139 millones de toneladas, de las que se exportan el 15%.<\/p>\n

Uno\u00a0 de los principales atractivos del pl\u00e1tano es la ausencia de semillas: la parte carnosa del fruto es totalmente comestible. Ello es debido a la presencia de tres juegos cromos\u00f3micos en sus c\u00e9lulas, es decir, se trata de una planta triploide<\/strong>. Este hecho hace que los gametos no produzcan la meiosis con eficacia, dando como resultado plantas est\u00e9riles, sin gametos viables. Posteriormente, los \u00f3vulos se desarrollan en fruto sin necesidad de fecundaci\u00f3n (un fen\u00f3meno denominado partenocarpia<\/strong>), generando frutos que carecen de semillas, o con semillas abortivas muy poco desarrolladas.<\/p>\n

Adicionalmente, las plantas poliploides<\/strong> suelen ser de mayor tama\u00f1o y ofrecer frutos mayores. Este hecho es un fen\u00f3meno conocido desde hace tiempo por los agricultores, y viene siendo aprovechado en numerosos frutos como las sand\u00edas<\/strong>, las uvas<\/strong> o las mandarinas<\/strong>. El problema de las plantas sin semillas obviamente es su reproducci\u00f3n. En el caso de del pl\u00e1tano, la reproducci\u00f3n se realiza de forma asexual<\/strong> por esquejes a partir de sus rizomas o de sus brotes.<\/p>\n

Otro problema de las plantas sin reproducci\u00f3n sexual es la dificultad que presentan para introducir mejoras<\/strong> por cruzamientos. La reproducci\u00f3n sexual es una forma probada de generar variaci\u00f3n gen\u00e9tica en la naturaleza, y en la agricultura es una forma de introducir caracter\u00edsticas deseadas de una variedad en otra, mediante cruzamientos recurrentes o repetitivos. Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s deseadas para ser introducidas en los cultivos extensivos es la resistencia a plagas.<\/p>\n

La dificultad para la mejora, el ser monocultivo en ampl\u00edsimas regiones de Am\u00e9rica, \u00c1frica, Asia y Australia\u00a0 y el depender pr\u00e1cticamentre de una \u00fanica variedad, puede ser peligroso para el cultivo del pl\u00e1tano. De hecho, la variedad Cavendish vino a reemplazar a otra variedad cultivada masivamente hasta los a\u00f1os 1950, la variedad Gros Michel, <\/strong>tambi\u00e9n triploide. La llamada enfermedad de Panam\u00e1<\/strong> (producida por el hongo Fusarium oxysporum<\/em>) elimin\u00f3 por completo su cultivo en Am\u00e9rica y otras partes del mundo. La industria del pl\u00e1tano entr\u00f3 en una profunda crisis, hasta que el cultivo de la variedad Cavendish, resistente a la plaga, se hizo mayoritario. Implic\u00f3 introducir cambios en los m\u00e9todos de cultivo y de transporte, y tambi\u00e9n dicen, cambi\u00f3 el sabor de la fruta, si\u00e9ndo menos sabrosa.<\/p>\n

La aparici\u00f3n<\/a> en Asia, Australia y \u00c1frica de nuevas estirpes del hongo (denominadas TR4<\/strong> o Tropical Race 4) que son capaces de afectar a la variedad Cavendish est\u00e1 poniendo en peligro su cultivo. Desde 1961, el comercio del pl\u00e1tano se ha multiplicado por 5, por lo que un nuevo desastre puede tener peores consecuencias que con Gros Michel. Parece seguro que tendremos que prescindir del cultivo de pl\u00e1tano tal y como lo conocemos ahora.<\/p>\n

Pero sin duda, alguna variedad que podramos consumir en el futuro reemplazar\u00e1 a la Cavendish en el siglo XXI, tal como pas\u00f3 con Gros Michel en el siglo XX. Sin embargo, la variedad elegida, adem\u00e1s de resistente al hongo, tiene que tener sabor y textura apetecibles, poder transportarse miles de kil\u00f3metros sin da\u00f1arse, madurar correctamente y poder cultivarse en masa.Un reto para los mejoradores gen\u00e9ticos; algunos de ellos est\u00e1n planteando el uso de la ingenier\u00eda gen\u00e9tica para obtener las resistencias precisas.<\/p>\n

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