Este grupo social es de gran importancia en el reino de Valencia durante el período de reconquista, por lo que también lo ha de ser en la comarca que analizamos. Son varios los hechos y cuestiones que giran en torno a esta comunidad como son el hecho de su conversión al cristianismo o su posterior expulsión.
Los mudéjares (musulmanes en territorio cristiano) los encontramos fundamentalmente en barrios determinados como las aljamas y eran gentes dedicadas fundamentalmente a la agricultura, sobre todo jornaleros, pero también a la artesanía.
Su número irá descendiendo como ya hemos dicho por causas de conversiones y porque muchos emigran al reino de Granada y al norte de África. Sin embargo, no será un grupo social que despierte hostilidad a su alrededor, más bien al contrario, porque su presencia en la comarca será bastante apreciada por señores que incluso mostraban poco interés en la su conversión.
Pese a todo, no podrán combatir la imagen de amenaza que había sobre ellos, en parte gracias al bandolerismo morisco, por parte de la comunidad cristiana. La doble amenaza (piratería berberisca y bandolerismo morisco) impulsó a las poblaciones a incrementar su defensa. Los vecinos de Castalla levantaron por este motivo la Torre Grossa.
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