{"id":185,"date":"2013-10-10T18:33:33","date_gmt":"2013-10-10T18:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/?p=185"},"modified":"2013-10-11T09:29:11","modified_gmt":"2013-10-11T09:29:11","slug":"agricultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/2013\/10\/10\/agricultura\/","title":{"rendered":"Agricultura"},"content":{"rendered":"
\"Vista<\/a>
Vista panor\u00e1mica de la localidad con un sembrado lo que indica la importante producci\u00f3n cerealista del territorio.<\/figcaption><\/figure>\n

En la Edad Moderna la actividad productiva b\u00e1sica era la agricultura caracterizada, en la comarca, por el dominio del secano con peque\u00f1as zonas de regad\u00edo pr\u00f3ximas a los centros urbanos y cursos fluviales. En cuanto a las t\u00e9cnicas de cultivo evolucionaron desde la rotaci\u00f3n bienal o d\u2019any i volta<\/i> hasta la rotaci\u00f3n trienal.<\/p>\n

\"Fotograf\u00eda<\/a>
Fotograf\u00eda del siglo XX que muestra la t\u00e9cnica rudimentaria utilizada en el trabajo del cereal, de la misma forma que en \u00e9poca moderna.<\/figcaption><\/figure>\n

El volumen de la producci\u00f3n agr\u00edcola de l\u2019Alcoi\u00e0<\/i> \u2013evaluado a partir de la evoluci\u00f3n de la recaudaci\u00f3n del diezmo real- experiment\u00f3 un crecimiento constante, sostenido y acelerado desde mediados del XIV, durante el siglo XV y primeros a\u00f1os del XVI. En el siglo XIV se manifiestan s\u00edntomas expansivos de las principales instalaciones de transformaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de la producci\u00f3n agr\u00edcola, los molinos y los hornos. Sin embargo, hubo algunas crisis agr\u00edcolas en el siglo XV dadas por la destrucci\u00f3n de los cultivos por los enfrentamientos b\u00e9licos o las desavenencias clim\u00e1ticas. A mediados de siglo hubo varios a\u00f1os de sequ\u00edas extremas que asolaron la regi\u00f3n y que seg\u00fan las fuentes: la gran secada e mala anyada que fonc lo dit any, per l\u2019esterilitat e sec\u00e0.<\/i> Tambi\u00e9n a principios del siglo XVI los cultivos se vieron duramente afectados por una plaga de langosta.<\/p>\n

\"Dos<\/a>
Dos hombres de la localidad recogiendo el cereal ya segado y deposit\u00e1ndolo en el carro.<\/figcaption><\/figure>\n

La hegemon\u00eda econ\u00f3mica de la poblaci\u00f3n de Castalla, al igual que las del resto de la comarca, correspond\u00eda a una peque\u00f1a explotaci\u00f3n campesina independiente de \u00e1mbito familiar. La plena disponibilidad de la tierra por parte de las familias campesinas ven\u00eda corroborada por el car\u00e1cter alodial, libre, de la cesi\u00f3n de la propiedad en enfiteusis en el se\u00f1or\u00edo, que en el caso de Castalla, Tibi y Onil, ser\u00eda de la familia Lladr\u00f3 y posteriormente del marqu\u00e9s de Terranova. Esta modalidad permit\u00eda al campesino la libre transmisi\u00f3n de la propiedad familiar y la posibilidad de desarrollar sus propias estrategias de producci\u00f3n econ\u00f3mica con m\u00ednimas interferencias del poder se\u00f1orial o real.<\/p>\n

\"Dos<\/a>
Dos trabajadoras recogiendo el cereal. Toda la familia se involucraba en el trabajo de las tierras.<\/figcaption><\/figure>\n

El tama\u00f1o de las explotaciones ten\u00eda un promedio de 3 y 4 hect\u00e1reas combinadas con una extremada fragmentaci\u00f3n en diversas unidades de trabajo \u2013las parcelas, els camps-<\/i>, ampliamente diseminadas a lo ancho del t\u00e9rmino municipal. Si dos tercios de las explotaciones agr\u00edcolas de Castalla ten\u00edan m\u00e1s de cinco parcelas a mediados del Cuatrocientos, algunas de ellas superaban incluso la veintena.<\/p>\n

Hab\u00eda una permanencia de una agricultura mediterr\u00e1nea. El cereal segu\u00eda siendo el protagonista indiscutible del paisaje agrario siendo m\u00e1s del 90% de la superficie cultivada del t\u00e9rmino de Castalla. Predominaba el cultivo de los cereales de invierno: el trigo y la cebada supon\u00edan un m\u00ednimo de entre dos tercios y tres cuartos del producto agr\u00edcola total. Finalmente, siempre con porcentajes inferiores al 10%, el vino, el aceite y las legumbres completaban la producci\u00f3n agr\u00edcola junto con frutos secos, algarrobos y productos orientados al mercado como el lino. Destac\u00f3 tambi\u00e9n la producci\u00f3n de ma\u00edz gracias a su cultivo por parte de los moriscos sobre todo a partir del siglo XVI.<\/p>\n

\"A<\/a>
A excepci\u00f3n de las tierras cercanas al r\u00edo y las pr\u00f3ximas a nacimientos de agua, la mayor\u00eda del t\u00e9rmino se destinaba a cultivos de secano como el olivo, el almendro o la vid.<\/figcaption><\/figure>\n

El regad\u00edo estaba poco extendido a consecuencia del clima dominante, mediterr\u00e1neo sub\u00e1rido, de escasas precipitaciones y muy concentradas en el tiempo. Destaca la construcci\u00f3n del pantano de Tibi, a finales del siglo XVI, para el aprovechamiento de las aguas nacidas en la Hoya de Castalla para regar la huerta alicantina. Fue construido en tierras del t\u00e9rmino de Castalla -que ahora son del municipio de Tibi- propiedad de su se\u00f1or, Pere Ma\u00e7a y Carr\u00f3s, marqu\u00e9s de Terranova. El cierre del pantano se efectu\u00f3 en octubre de 1593, cost\u00f3 60.000 libras y la capacidad de embalse era de 3.700.000 metros c\u00fabicos, la mayor entre los pantanos de los siglo XVI y XVII.<\/p>\n

\"Una<\/a>
Una “reata” de burros arando los campos.<\/figcaption><\/figure>\n

Paralelamente, en el siglo XVI se vive un proceso de ampliaci\u00f3n de la tierra cultivable a costa de las reservas arb\u00f3reas o aumentando los abancalamientos. En este proceso hay que encuadrar la desecaci\u00f3n de la marjal de Onil, una zona tradicionalmente h\u00fameda e insalubre, que fue drenada para ser apta para los cultivos y que seg\u00fan Cavanilles, en el siglo XVIII, eran las tierras m\u00e1s f\u00e9rtiles del reino que permit\u00edan obtener dos cosechas anuales.<\/p>\n

\"Agricultores<\/a>
Agricultores recogiendo la uva.<\/figcaption><\/figure>\n

Por \u00faltimo, gracias a la obra de Antonio Jos\u00e9 Cavanilles, podemos conocer cu\u00e1l era la producci\u00f3n agr\u00edcola aproximada en los distintos municipios de la comarca a finales del\u00a0 siglo XVIII. La informaci\u00f3n que aparece en la siguiente tabla no es completa y se trata de magnitudes aproximadas que variar\u00eda anualmente. Cavanilles hablaba as\u00ed de las faenas agr\u00edcolas realizadas en el XVIII en Castalla: \u201dsembrar los panes de barbecho, de estercolar lo que se puede, de escardarlos i birbarlos, que de no hacerse ass\u00ed nada fructifican; los plantados se labran de tres rejas con gran cuydado de desmondarlos; las vi\u00f1as de quatro, cauandolas sepas dos vezes, pod\u00e1ndolas en Febrero o Marzo\u201d.<\/i><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

\u00a0<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

Trigo<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

Otros cereales<\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Ma\u00edz<\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Almendra<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

Vino<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

Aceite<\/b><\/p>\n<\/td>\n

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C\u00e1\u00f1amo<\/b><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n\n

Cahices<\/i><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cahices<\/i><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cahices<\/i><\/p>\n<\/td>\n

\n

Arrobas<\/i><\/p>\n<\/td>\n

\n

C\u00e1ntaros<\/i><\/p>\n<\/td>\n

\n

Arrobas<\/i><\/p>\n<\/td>\n

\n

Arrobas<\/i><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Alcoy<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

10.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.500<\/p>\n<\/td>\n

\n

3.200<\/p>\n<\/td>\n

<\/td>\n\n

60.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

2.000<\/p>\n<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Ba\u00f1eres<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

1.300<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.100<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.100<\/p>\n<\/td>\n

\n

100<\/p>\n<\/td>\n

\n

50.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

300<\/p>\n<\/td>\n

\n

100<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Castalla<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

2.400<\/p>\n<\/td>\n

\n

2.500<\/p>\n<\/td>\n

\n

600<\/p>\n<\/td>\n

\n

3.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

48.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

4.400<\/p>\n<\/td>\n

\n

100<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Onil<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

2.200<\/p>\n<\/td>\n

\n

800<\/p>\n<\/td>\n

\n

900<\/p>\n<\/td>\n

\n

460<\/p>\n<\/td>\n

\n

21.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

4.500<\/p>\n<\/td>\n

\n

200<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pen\u00e1guila<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

2.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

460<\/p>\n<\/td>\n

\n

400<\/p>\n<\/td>\n

<\/td>\n\n

19.200<\/p>\n<\/td>\n

\n

2.400<\/p>\n<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Tibi<\/b><\/p>\n<\/td>\n

\n

1.240<\/p>\n<\/td>\n

\n

952<\/p>\n<\/td>\n

\n

160<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.770<\/p>\n<\/td>\n

\n

3.000<\/p>\n<\/td>\n

\n

1.200<\/p>\n<\/td>\n

\n

320<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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En la Edad Moderna la actividad productiva b\u00e1sica era la agricultura caracterizada, en la comarca, por el dominio del secano con peque\u00f1as zonas de regad\u00edo pr\u00f3ximas a los centros urbanos y cursos fluviales. En cuanto a las t\u00e9cnicas de cultivo evolucionaron desde la rotaci\u00f3n bienal o d\u2019any i volta hasta la rotaci\u00f3n trienal. El volumen […]<\/p>\n","protected":false},"author":3159,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[258],"tags":[2149,3395,5196,251918,88964,102487,123311],"class_list":["post-185","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-agricultura","tag-castalla","tag-cavanilles","tag-cereales","tag-cultivos","tag-secano","tag-vid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3159"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":197,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions\/197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/historiacastalla\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}