Grandes empresas y grupos empresariales en México en el siglo XX

De nuevo contamos con un excelente libro sobre historia de empresas en México. Esta vez se trata de un texto compilado por Mario Cerutti, María del Carmen Hernández y Carlos Marichal. La publicación constituye el fruto de un seminario realizado en Hermosillo (Sonora), a expensas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en enero de 2007. El libro consta de siete trabajos y cuenta con un estudio introductorio a cargo de Carlos Marichal en el que sintetiza la evolución de siete de las grandes empresas mexicanas contemporáneas que constituyen el centro de gravedad del libro. La grandes empresas abordadas son Industrias Bachoco, dedicadas a las explotaciones avícolas; el grupo Lala, asociados a la producción de lácteos y sus derivados; Agrícola Tarriba; el grupo Bimbo; la United Sugar Companies; el Grupo Proeza de Monterrey y las empresas del textil Toyoda y Sidena. Todos estos estudios de caso, en su mayor parte relacionados con el sector agroalimentario y manufacturero, son realizados por investigadores de reconocida solvencia académica y en todos ellos hay una preocupación por conectar sus análisis históricos con la economía mexicana en su evolución de largo plazo y con los debates metodológicos y teóricos de la historia empresarial. El libro ha sido editado en 2010 por el Centro de Alimentación y Desarrollo (CIAD) y la editorial Plaza y Valdés en México (www.plazayvaldes.com) ISBN: 978-607-402-227-8