{"id":469,"date":"2015-06-05T09:21:49","date_gmt":"2015-06-05T09:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/?p=469"},"modified":"2015-06-07T21:19:56","modified_gmt":"2015-06-07T21:19:56","slug":"que-son-la-agricultura-y-los-alimentos-ecologicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/2015\/06\/05\/que-son-la-agricultura-y-los-alimentos-ecologicos\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 son la agricultura y los alimentos ecol\u00f3gicos?"},"content":{"rendered":"

1. \u00bfQu\u00e9 es la Agricultura Ecol\u00f3gica?<\/strong><\/p>\n

Son un conjunto de t\u00e9cnicas agrarias d\u00f3nde normalmente no se incluye el uso de productos qu\u00edmicos de s\u00edntesis (fertilizantes, plaguicidas, antibi\u00f3ticos, etc.) tanto en agricultura como en ganader\u00eda.Es una denominaci\u00f3n gen\u00e9rica que trata de trabajar de manera integrada con los ecosistemas favoreciendo el desarrollo rural y aprovechando al m\u00e1ximo los recursos renovables y locales de manera medioambientalmente sostenible y econ\u00f3micamente rentable. Tambi\u00e9n se pretende mantener la diversidad gen\u00e9tica del sistema agrario y de su entorno. De esta manera se puede evitar las formas de contaminaci\u00f3n que puedan resultar de las t\u00e9cnicas agrarias preservando la seguridad alimentaria y la m\u00e1xima calidad nutritiva, sanitaria y organol\u00e9ptica de los alimentos producidos.<\/p>\n

2. \u00bfQu\u00e9 es un alimento ecol\u00f3gico?<\/strong><\/p>\n

Los\u00a0alimentos ecol\u00f3gicos<\/strong>\u00a0son aquellos productos agr\u00edcolas, agroindustriales o ganaderos que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados ecol\u00f3gicos. Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtenci\u00f3n de alimentos sin aditivos qu\u00edmicos ni sustancias de origen sint\u00e9tico y una mayor protecci\u00f3n del medio ambiente mediante el uso de t\u00e9cnicas menos contaminantes.<\/p>\n

Seg\u00fan defini\u00f3 la FAO (Agencia de la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n de la ONU) en 1999, \u00abLo que distingue a la agricultura org\u00e1nica es que est\u00e1n prohibidos casi todos los insumos sint\u00e9ticos y es obligatoria la rotaci\u00f3n de cultivos para fortalecer el suelo. Las reglas b\u00e1sicas de la producci\u00f3n org\u00e1nica son que est\u00e1n permitidos los insumos naturales y prohibidos los insumos sint\u00e9ticos\u00bb.<\/p>\n

Por otro lado, diferentes estudios han demostrado que no es imprescindible la incorporaci\u00f3n de sustancias de s\u00edntesis en el cultivo o producci\u00f3n de alimentos ni en su conservaci\u00f3n posterior. Aunque estos estudios sean verdad, se siguen permitiendo algunas de estas sustancias qu\u00edmicas en la agricultura\/ganader\u00eda ecol\u00f3gica, pero de manera m\u00e1s limitada que en la agricultura\/ganader\u00eda convencional.<\/p>\n

BIBLIOGRAF\u00cdA<\/u><\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AECOSAN).<\/li>\n
  2. Agencia de la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n de la ONU (FAO).<\/li>\n
  3. Comisi\u00f3n Europea: Desarrollo Agr\u00edcola y Rural.<\/li>\n
  4. Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica de la Comunidad Valenciana (CVAEC).<\/li>\n
  5. ECO agricultor.<\/li>\n
  6. Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio ambiente.<\/li>\n
  7. Organizaci\u00f3n mundial de la Salud (ONU).<\/li>\n
  8. Sociedad Espa\u00f1ola de Agricultura Ecol\u00f3gica (SEAE).<\/li>\n
  9. Comisi\u00f3n Europea: Desarrollo Agr\u00edcola y Rural.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    1. \u00bfQu\u00e9 es la Agricultura Ecol\u00f3gica? Son un conjunto de t\u00e9cnicas agrarias d\u00f3nde normalmente no se incluye el uso de productos qu\u00edmicos de s\u00edntesis (fertilizantes, plaguicidas, antibi\u00f3ticos, etc.) tanto en agricultura como en ganader\u00eda.Es una denominaci\u00f3n gen\u00e9rica que trata de … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3807,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[248023],"tags":[1942880,1942887,1942886,1942888,537839,1942882,1942881,17619,1424100,2069,1942889,1942884,6611],"class_list":["post-469","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-material-bibliografico-poblacion-general","tag-aecosan","tag-agricultura-ecologica","tag-alimentacion-y-medio-ambiente","tag-alimento-ecologico","tag-comision-europea","tag-cvaec","tag-fao","tag-ganaderia","tag-ministerio-de-agricultura","tag-onu","tag-producto-agricola","tag-seae","tag-sostenibilidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3807"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=469"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":482,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469\/revisions\/482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ua.es\/nutritic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}