Ejemplo de los desastres que genera el juego de caracteres cuando no se sabe usar

Este ejemplo no es real, a la página principal de la Universidad de Alicante no le pasa nada. Es simplemente un ejercicio que realicé en un curso que estaba dando.

Así se ve la página de la Universidad de Alicante:

Y así se podría ver por un simple error:

¿Qué hice para generar este error? Solo cambié una cosa y no fue el código HTML de la página, no cambié nada ahí.