{"id":8,"date":"2009-01-13T17:38:21","date_gmt":"2009-01-13T16:38:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/raqueltomas\/?page_id=8"},"modified":"2009-07-14T14:02:40","modified_gmt":"2009-07-14T13:02:40","slug":"la-agricultura","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/raqueltomas\/la-agricultura\/","title":{"rendered":"LA AGRICULTURA"},"content":{"rendered":"

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La agricultura del Antiguo R\u00e9gimen debe verse en un marco muy amplio: el que media entre la Revoluci\u00f3n Neol\u00edtica y la Revoluci\u00f3n Industrial. Por esa raz\u00f3n, los cambios que pueden experimentarse entre los siglos XVI y XVII son escasos, y no desbordan un marco estructural productivo de muy larga duraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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La llegada de los reyes cat\u00f3licos hace que terminen las guerras entre los distintos se\u00f1ores, se restablece la paz y se estabiliza la propiedad, el 97% del suelo pertenece a los nobles y se consolidad la existencia de los mayorazgos, los reyes cat\u00f3licos hasta que muere Isabel est\u00e1n a favor de la ganader\u00eda por la gran cantidad de ingresos que recibe y porque Isabel se convierte en la gran beneficiada del monopolio del comercio de la lana.<\/span><\/div>\n

\u00a0Los reyes cat\u00f3licos facilitan la concentraci\u00f3n de la propiedad y principalmente engrosan la propiedad de la iglesia, esa tierra se llama de MANOS MUERTAS. Con el aumento de precios del siglo XVI y el aumento de poblaci\u00f3n, el aumento de los mercados se intenta aumentar la producci\u00f3n agr\u00edcola, pero este aumento se hace aumentando la superficie cultivada. Se cultivan tierras bald\u00edas( tierras de la corona no cedidas), en la compra de estas entraban tanto nobles como peque\u00f1os campesinos estos se endeudan para comprar estas tierras pero con la crisis de finales del XVI y XVII el peque\u00f1o campesino no puede pagar sus cr\u00e9ditos y pierde su propiedad.<\/span><\/p>\n

\u00a0La \u00fanica innovaci\u00f3n t\u00e9cnica es la sustituci\u00f3n del buey por la mula, pero tiene el inconveniente de que se alimenta de grano y a la hora de labrar los surcos son menores.<\/span><\/p>\n

Esta expansi\u00f3n agraria que empieza a entrar en crisis en el XVI y XVII est\u00e1 motivada por estos motivos:<\/span>\u00a0<\/p>\n

La econom\u00eda presentaba un gran dinamismo: la ganader\u00eda lanar en torno a la Mesta, daba lugar a importantes exportaciones por el eje Burgos, Medina del Campo con las ferias y Bilbao como puerto exportador. Sevilla se convert\u00eda en el eje de las rutas atl\u00e1nticas y Salamanca se constitu\u00eda como centro universitario de gran prestigio. La artesan\u00eda alcanzaba un cierto desarrollo en cuenta, Toledo, Segovia y C\u00f3rdoba.<\/span>\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/span>\u00a0\u00a0\u00a0El sector primario es el fundamental en las econom\u00edas del Antiguo R\u00e9gimen, tanto por el volumen de la poblaci\u00f3n ocupada, como por consituir la principal fuente de obtenci\u00f3n de subsistencias directas y de renta.<\/span><\/p>\n

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En cuanto a ciudades espa\u00f1olas destacadas por su agricultura empezaremos nuestra visita en las zonas del Ebro, Extremadura y Valencia, donde muy tempranamente se instaur\u00f3 uno de los principales cambios agrarios del sistema: la conversi\u00f3n de la tierra en regad\u00edo. Esto incrementaba extraordinariamente la productividad y el valor de la tierra, resultaba una inversi\u00f3n muy cara y hasta conflictiva, de modo que el total del terrazgo puesto en regad\u00edo fue m\u00ednimo.<\/span><\/p>\n

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Imagen de Valencia en el siglo XVI<\/p>\n

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Como elemento destacado dentro del panorama econ\u00f3mico de la regi\u00f3n de \u00a0Valencia, citaremos uno de los monumentos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Burjassot: es el Patio de Los Silos, situado en el casco antiguo del municipio.<\/p>\n

En pleno siglo XVI, la ciudad de Valencia padec\u00eda problemas de abastecimiento de trigo, alimento fundamental y b\u00e1sico de la \u00e9poca. Por esta raz\u00f3n, las autoridades de la ciudad decidieron, a modo de prueba, construir tres silos subterr\u00e1neos en un mont\u00edculo calizo pr\u00f3ximo al casco urbano del entonces lugar de Burjassot, en el a\u00f1o 1573. Las caracter\u00edsticas topogr\u00e1ficas de dicho lugar fueron raz\u00f3n fundamental para su elecci\u00f3n, pues su naturaleza aseguraba una sequedad casi absoluta y garantizaba la conservaci\u00f3n del grano.<\/p>\n

\"Patio<\/a>
Patio de los Silos<\/figcaption><\/figure>\n

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<\/a>Imagen Patio de los Silos en Burjassot.<\/span><\/p>\n

Los resultados fueron tan satisfactorios que inmediatamente, en 1574, se decidi\u00f3 la construcci\u00f3n de otros tres silos m\u00e1s, y as\u00ed sucesivamente hasta superar los cuarenta silos en el siglo XVIII.<\/p>\n

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\u00a0PRODUCCION AGRARIA:<\/strong><\/p>\n

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\u00a0<\/strong>\u00a0En cuanto a la producci\u00f3n agraria, los cultivos m\u00e1s destacados es sin luagar a dudas el de los cereales. En pirmer lugar el cereal panificable, en concreto el trigo, al que se dedican las mejores tierras. Junto a \u00e9l, las tierras m\u00e1s pobres se destinan a otros cereales como la avena, el centeno o la cebada, generalmente destinado a los animales aunque tambi\u00e9n para loshombres en periodos de escasez.<\/p>\n

En segundo lugar, la vid, con un aumento espectacular en el siglo XVI, destinado esencialmente a la elaboraci\u00f3n de vino y aguardientes, en claro proceso de comercializaci\u00f3n, con la aparici\u00f3n ya de zonas especializadas.<\/p>\n

Completar\u00eda la trilog\u00eda mediterr\u00e1nea el olivo, aunque s\u00f3lo era verdaderamente tradicional en el Mediterr\u00e1neo, y a\u00fan as\u00ed con el prejuicio antisemita a\u00fan muy extendido.<\/p>\n

Tambi\u00e9n debemos destacar algunos otros cultivos destinados a producci\u00f3n industrial como la morera para la seda, la ca\u00f1a de az\u00facar, el lino, c\u00e1\u00f1amo y esparto o las plantas tint\u00f3reas.<\/p>\n

\u00a0En este aspecto agr\u00edcola \u00a0destacaremos para nuestro recorrido \u00a0las zonas especializadas de:<\/p>\n

La Mancha<\/strong>: en cuanto a la vid, los vi\u00f1edos manchegos son los mayores del mundo por superficie. <\/span><\/sup>Sobre estos terrenos se extiende la\u00a0Denominaci\u00f3n de origen de La Mancha, que se extiende por parte de las provincias de\u00a0Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. Ocupa 190.980 hect\u00e1reas y 182 municipios, siendo la\u00a0denominaci\u00f3n de origen \u00a0de\u00a0vinos m\u00e1s extensa del planeta. <\/span><\/sup>No obstante, la Denominaci\u00f3n de Origen La Mancha no es la \u00fanica denominaci\u00f3n de origen de vinos de la regi\u00f3n: a \u00e9sta se a\u00f1aden otras, tales como Valdepe\u00f1as, Ribera del J\u00facar, Ucl\u00e9s y Almansa.<\/p>\n

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\"Vi\u00f1edo<\/a>
Vi\u00f1edo en la provincia de Ciudad Real, Tierra de Campos.<\/figcaption><\/figure>\n

Vi\u00f1edo en la provincia de Ciudad Real Tierra de Campos: la comarca de tierra de campos presenta una gran homogeneidad geogr\u00e1ficamente. Los \u00fanicos obst\u00e1culos que encuentra nuestra mirada son las peque\u00f1as colinas y cerros que de vez en cuando aparecen entorno.La agricultura se dedica principalmente al cultivo de cereales. Las corrientes fluviales que recorren estas tierras son los caudales del Valderaduey, Cea y Sequillo, r\u00edos que llevan poca cantidad de agua. Sus principales poblaciones son: Medina de Rioseco, Villagarcia de Campos, Pozuelo de la Orden, Cuenca de Campos, Villal\u00f3n de Campos, Mayorga, Castroponce de Valderaduey, Villagragima, Palazuelo de Vedija, Tordehumos, Villadid de Campos, Cillanueva de la Condesa, Villanueva de los Infantes, Becilla de Valderaduey, Roales de Campos, Bola\u00f1os de C. Valladolid: en el siglo XVI, la ciudad fue la capital del Reino, y en ella se centralizaron los principales \u00f3rganos pol\u00edtico-administrativos. A ello se sum\u00f3 el hecho de que Felipe II poco antes de morir otorg\u00f3 a Valladolid el t\u00edtulo de ciudad y aunque mediado el siglo XVI se traslad\u00f3 la capital a Madrid (hasta 1601), Valladolid sigui\u00f3 conociendo un momento de gran esplendor econ\u00f3mico. El siglo XVI supone para Valladolid su \u00e9poca dorada. Se convierte la ciudad en un centro mercantil y artesanal importante con una gran actividad en las artes. Siendo capital del mundo hisp\u00e1nico y sede del Consejo de Indias, suceden en ella toda clase de acontecimientos importantes: muerte de Cristobal Col\u00f3n, firma de las capitulaciones de Magallanes antes de dar la vuelta al mundo, entrevista de Juan Sebastian Elcano con el rey Carlos I de Espa\u00f1a, para dar cuentas de su trascendental viaje.Grabado realizado de Valladolid en 1547<\/p>\n

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La actividad agraria del Valladolid del siglo XVI se refleja en este grabado realizado en 1574 por Braun y Hogenberg.<\/span><\/p>\n

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Salamanca<\/strong>: El siglo XVI fue la \u00e9poca de mayor esplendor de la ciudad, tanto en la demograf\u00eda como en la vida universitaria, gracias al prestigio de sus profesores, con la llamada Escuela de Salamanca \u00a0(se calcula que Salamanca ten\u00eda unos 24.000 habitantes y hacia 1580\u00a0se matriculaban cada a\u00f1o 6.500 estudiantes). Despu\u00e9s se uni\u00f3 a la decadencia generalizada de las ciudades de la Corona de Castilla en la meseta norte (12.000 habitantes en 1651).<\/p>\n

\u00a0La \u00a0Ribera del Duero:<\/strong> es una comarca esencialmente agr\u00edcola,\u00a0destacando en el cultivo de los\u00a0cereales, la remolacha y la vid.\u00a0<\/p>\n

\u00a0La Baja Andaluc\u00eda:<\/strong> la agricultura \u00a0en Andaluc\u00eda se ha basado tradicionalmente en el cultivo del trigo, el olivo y la vid. La sociedad andaluza ha sido durante siglos mayoritariamente agraria. Atendiendo a su uso, las 8.737.052 Ha del territorio andaluz se dividen en tierras de cultivo (3.996.217 Ha), prados y pastizales (843.698 Ha), terrenos forestales (2.557.668 Ha) y otras superficies (1.339.469 Ha). En la mayor parte de la regi\u00f3n predominan las grandes explotaciones agr\u00edcolas o latifundios, como son las\u00a0alquer\u00edas, los cortijos y las haciendas. Los labriegos y jornaleros encargados de trabajar estas extensas tierras se concentraban en grandes n\u00facleos de poblaci\u00f3n distantes entre s\u00ed. La peque\u00f1a propiedad agraria o minifundio no tiene una presencia significativa en la regi\u00f3n, salvo en determindas zonas del antiguo Reino de Granada, donde existen dos comarcas especialmente importantes desde el punto de vista agr\u00edcola: la Vega y las Alpujarras. En las \u00faltimas d\u00e9cadas los cultivos tradicionales han ido retrocediento en el interior en favor de los cultivos intensivos y extensivos de trigo, arroz, remolacha, algod\u00f3n y girasol. Del mismo modo se han extendido los cultivos bajo pl\u00e1stico en invernaderos, destacando los cultivos hort\u00edcolas del Poniente Almeriense y la floricultura en Chipiona y su entorno. En la zona litoral el retroceso de los cultivos tradicionales ha sido impuesto sobre todo por la urbanizaci\u00f3n\u00a0masiva.<\/p>\n

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