{"id":67,"date":"2011-12-21T13:11:45","date_gmt":"2011-12-21T12:11:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ua.es\/sanidadprovinciadealicante\/?p=67"},"modified":"2012-01-16T17:11:32","modified_gmt":"2012-01-16T16:11:32","slug":"la-interrupcion-del-proceso-institucionalizador-la-guerra-civil-y-el-parentesis-del-primer-franquismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ua.es\/sanidadprovinciadealicante\/2011\/12\/21\/la-interrupcion-del-proceso-institucionalizador-la-guerra-civil-y-el-parentesis-del-primer-franquismo\/","title":{"rendered":"La interrupci\u00f3n del proceso institucionalizador: la guerra civil y el par\u00e9ntesis del primer franquismo"},"content":{"rendered":"

Fuente: REVISTA ESPA\u00d1OLA DE SALUD P\u00daBLICA<\/em>.\u00a0Josep Bernabeu-Mestre, Josep Xavier Esplugues Pellicer y Mar\u00eda Eugenia Galiana S\u00e1nchez. 2007. ISSN\u00a01135-5727<\/p>\n

En este art\u00edculo sa explica la evoluci\u00f3n que present\u00f3 el tratamiento que recibi\u00f3 la salud p\u00fablica y los cambios de pol\u00edtica sanitaria, desde la Guerra Civil, y durante el franquismo.<\/p>\n

Aunque durante los a\u00f1os de la guerra y la posguerra se llevaron a cabo importantes investigaciones relacionadas con los problemas de desnutrici\u00f3n que acompa\u00f1aron a la contienda y a sus consecuencias, durante los primeros a\u00f1os del r\u00e9gimen franquista el inter\u00e9s sanitario por los problemas relacionados con la alimentaci\u00f3n fue muy escaso. Se trataba de una situaci\u00f3n que no puede desligarse del tratamiento que recibi\u00f3 la salud p\u00fablica y los cambios de pol\u00edtica sanitaria, orientados a primar los aspectos curativos de la medicina en detrimento de las actuaciones de car\u00e1cter preventivo.<\/p>\n

El testimonio de Grande Covi\u00e1n, recogido en\u00a0La ciencia de la alimentaci\u00f3n<\/em>, publicado en 1947, resulta bastante significativo. En el cap\u00edtulo dedicado a La alimentaci\u00f3n y la medicina preventiva afirmaba que grandes masas de poblaci\u00f3n recib\u00edan dietas que no alcanzaban el nivel m\u00ednimo establecido. Los individuos que padec\u00edan estas deficiencias nutritivas mostraban un precario estado de salud, que se manifestaba en un menor vigor f\u00edsico, en una mayor sensibilidad a las infecciones y causas de enfermedad, en una mayor mortalidad y una menor esperanza de vida. Desde el punto de vista de la medicina preventiva, costaba trabajo creer que hubieran tenido que pasar tantos a\u00f1os para comprender el problema en toda su extensi\u00f3n.<\/p>\n

En una clara referencia a la situaci\u00f3n espa\u00f1ola sosten\u00eda que el auge alcanzado por la bacteriolog\u00eda y los \u00e9xitos cosechados en la profilaxis de las enfermedades infecciosas hab\u00edan provocado que la organizaci\u00f3n estatal de la medicina preventiva girase alrededor de estas enfermedades. Al mismo tiempo que recordaba c\u00f3mo las autoridades sanitarias de la mayor\u00eda de los pa\u00edses hab\u00edan comenzado a mostrar un considerable inter\u00e9s por el problema alimentario en su relaci\u00f3n con la salud p\u00fablica. En la Espa\u00f1a de la d\u00e9cada de 1940 el problema segu\u00eda requiriendo una labor econ\u00f3mica que hiciese accesibles para las clases econ\u00f3micamente peor dotadas, algunos de los alimentos que resultaban diet\u00e9ticamente importantes. Adem\u00e1s de una labor educativa y una difusi\u00f3n de los conocimientos de la ciencia de la alimentaci\u00f3n que fuese capaz de mejorar los h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n

Aunque en la Escuela Nacional de Sanidad se continu\u00f3 impartiendo un programa de higiene de la alimentaci\u00f3n a cargo del doctor Vivanco, no se recuper\u00f3 el nivel de actividad que hab\u00eda alcanzado la Secci\u00f3n de Higiene de la Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n en los a\u00f1os comprendidos entre 1931 y 1936. Habr\u00eda que esperar a la d\u00e9cada de 1960 para que se recuperaran en nuestro pa\u00eds los estudios nutricionales y el inter\u00e9s sanitario por los problemas de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Como consecuencia del convenio firmado entre el gobierno espa\u00f1ol y la FAO\/UNICEF, el 31 de julio de 1961 se pon\u00eda en marcha el Programa de Educaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n (EDALNU). La responsabilidad ejecutiva del programa recay\u00f3 en el Servicio Escolar de Alimentaci\u00f3n hasta diciembre de 1972, momento en el que pas\u00f3 a depender de la Direcci\u00f3n General de Salud P\u00fablica, y en 1989 de la Direcci\u00f3n General de Planificaci\u00f3n Sanitaria en el marco del Servicio de Educaci\u00f3n para la Salud del Ministerio de Sanidad y Consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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