Cada vegada vivim més anys, però envellim afectats per patologies evitables que responen a hàbits alimentaris i estils de vida poc o gens saludables com els que practiquem des de la nostra infantesa. Per això és tan important cuidar la dieta dels escolars.
Josep Bernabeu-Mestre
Director acadèmic de la Càtedra Carmencita d?Estudis del Sabor Gastronòmic i del Centre de Gastronomia del Mediterrani UA-Dénia