Projecte I D i de GASTERRA: Tono Belda explora fongs autòctons per a la seua revaloració científica i gastronòmica
Projecte del programa GASTERRA I D i. L'investigador Tono Beldá lidera una investigació sobre espècies silvestres de fongs a la província d'Alacant, amb aplicacions en la gastronomia i estudis nutricionals.
Part of the GASTERRA I D i programme. Researcher Tono Belda explores wild fungi species in Alicante to assess their culinary potential and nutritional properties.
Más información: https://gasterra.ua.es/va/centre-de-gastronomia-del-mediterrani-ua-denia-gasterra.html,