Proyecto I D i de GASTERRA: Tono Belda explora hongos autóctonos para su revalorización científica y gastronómica

Proyecto del programa GASTERRA I D i. El investigador Tono Beldá lidera una investigación sobre especies silvestres de hongos en la provincia de Alicante, con aplicaciones en la gastronomía y estudios nutricionales.
Part of the GASTERRA I D i programme. Researcher Tono Belda explores wild fungi species in Alicante to assess their culinary potential and nutritional properties.