Cada año se generan grandes cantidades de residuos agrícolas que representan un problema medioambiental y económico.
Su revalorización mediante la obtención de compuestos orgánicos naturales utilizando tecnologías sostenibles permite darles un valor añadido.
Estas estrategias se enmarcan dentro del concepto de economía circular, minimizando el volumen de residuos generados.
Los compuestos naturales extraídos se caracterizan por sus propiedades bioactivas, antimicrobianas y antioxidantes, entre otras, siendo muy útiles para la formulación de nuevos materiales funcionales.
Recientemente, se ha apostado por la extracción con microondas de compuestos naturales e innovadores a partir de desechos agrícolas con propiedades avanzadas tales como efecto antimicrobiano, liberación de fragancia, y nuevos colores y efectos ópticos.