Hay innumerables beneficios para la salud del consumo de carne, por ejemplo, sirve como una fuente de proteínas de alta calidad, que una sola comida vegetariana no es capaz de proporcionar. Contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere.
La carne roja contiene cantidades muy elevadas de hierro, en comparación con los alimentos de origen vegetal. 100 gramos de hígado contienen 6000 mcgm de hierro frente a 325 mcgm en las zanahorias de 100 gramos. .
El contenido de fósforo presente en la carne se absorbe mucho más fácilmente que la presente en los cereales y las legumbres. Esto se debe al hecho de que los cereales y las legumbres contienen fósforo, por lo general en la forma de ácido fítico que deben ser hidroliza antes de la absorción. La carne también sirve como la fuente principal para la ingesta de vitamina B12.
La carne es rica en nutrientes, pero, hay ciertas cosas que la carne carece. No contiene ningún tipo de fibra, que ayuda a mantener tu sistema digestivo en orden. También es muy alta en grasas saturadas, por lo que se recomienda comer carne, pero en cantidades moderadas.
Las carnes se conservan, como el jamón, tocino, salami, etc deben ser evitados, ya que son muy altos en términos de las grasas, las sales, los nitritos y nitratos, que a menudo se les acude de causar cáncer. Se recomienda comer no más de 60 a 75 gramos de carne por día y no más de tres veces a la semana.
Deja una respuesta