Tag: alimentos
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Bases de datos: Food Science and Technology Abstracts (FSTA)
Food Science and Technology Abstracts (FSTA) es una base de datos que cubre todas las áreas de la ciencia de los alimentos, tecnología de alimentos, y la nutrición humana, incluyendo la ciencia básica de alimentos, la biotecnología, la toxicología, el embalaje, y la ingeniería. Publicaciones en más de 40 lenguas son analizadas con regularidad, incluyendo…
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El futuro de los alimentos
“El futuro de los alimentos” es el título del libro escrito por Brian J. Ford . El eminente biólogo Brian J. Ford efectúa una útil y original contribución al actual debate sobre la producción de alimentos y su efecto en la salud. Examina las enfermedades derivadas de los alimentos que existen desde siempre, así como…