La ganadería era muy importante sobre todo gracias a la gran cantidad de tierras y pastos existentes en la localidad, siendo nuestra comarca la principal zona ganadera del reino. Además, a partir de la primera mitad del siglo XIV aparecen las manufacturas textiles en ciudades vecinas como Alcoi y Cocentaina que demandaban gran cantidad de lana para la industria pañera. Esto benefició el sector ganadero de Castalla. No hay que olvidar la dedicación de los moriscos y la complementariedad con la agricultura ya sea por la utilización de abonos o el aprovechamiento de los rastrojos.
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