Sobre 1510-17 tiene lugar la construcción de la Iglesia Parroquial de Ntra. Sra. de las Nieves, donde se dice que se construye en el sitio donde estaban las ruinas del antiguo castillo aprovechando los grandes bloques de piedra que formaban parte de la anterior construcción.
Seguidamente se produce la guerra de las Germanías (revuelta antiseñorial) en 1519, donde Monfort se levanta junto a otros pueblos en el Reino de Valencia, y una vez reprimida la sublevación, es castigada con la pérdida de los Privilegios concedidos por Fernando el Católico en 1490.
Una representación del pueblo, se traslada a Valencia en 1539, para a través del representante del rey, Duque de Calabria, interceda para la devolución de los privilegios, restituidos por Felipe II en 1564.
Felipe II (1555-1598) De este lo más destacado está sucediendo en Orito además que la documentación de esta época se ha perdido en el Archivo Municipal de Monforte. En 1569, el obispo Loaces funda la Universidad de Orihuela, Felipe II se encarga de devolver los antiguos privilegios a Monfort.
Este rey estuvo bastante ocupado en vaciar de oro y plata a América.