Los beneficios de comer pescado rico en ácidos grasos, y omega-3, como el salmón, siguen creciendo. Las investigaciones apuntan a reducciones en el riesgo de muertes relacionadas con el accidente cerebrovascular y coronario, disminuyendo el riesgo de enfermedad de Alzheimer, e incluso ayuda a prevenir la degeneración macular, la principal causa de ceguera en personas mayores de 49 Otro de los beneficios del salmón: es bajo en mercurio.
Beneficios y riesgos de salmón
La industria mundial de la salmonicultura está investigando maneras de reducir los niveles de PCB (un cáncer que se cree que se forma por los químicos del salmón cultivado) por el uso de fuentes alternativas de alimentos como el aceite de soja.
Lo más importante es comprar el salmón y otros pescados ricos en ácidos grasos omega-3, como el arenque, mejillones, sardinas (envasados agua, sin sal), la trucha, la caballa (Atlántico Norte y del Pacífico) y variedades de pescado blanco. En general, son mucho más saludables que la carne de vaca, cerdo, cordero, pollo e incluso, todos los cuales contienen grasa saturada que obstruye las arterias.
Las cantidades modestas de pescado con omega 3 ricos como el salmón sólo ofrecen un montón de beneficios para la salud, especialmente para el corazón.
Deja una respuesta