Rendimiento: 12 galletas o cookies sin gluten.
Ingredientes:
l huevo
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de aceite de maíz
2 cucharadas de agua
¼ de taza de fécula de maíz
Instrucciones:
Bata el huevo a baja velocidad hasta que esté espumoso, cuando este espumaso agreguele y bata el azúcar, y le va añadiendo cada vez más, siga batiendo hasta que la mezcla quede muy espesa y de color amarillo claro. Después Mezcle un poco de agua y un poco de la mezcla de huevo con el almidón de maíz, entonces revuelva con la mezcla de huevo restante.
Caliente en una sartén pesado, para que quede bien sazonada hagalo a 350F, o hasta que las gotas de agua de reboten cuando se deja caer en la plancha (para planchas sin control de temperatura, mantener el calor entre bajo y medio), amontone una cucharada de masa en la plancha y extendiala con la parte de atrás de una cuchara de cerca de 4 pulgadas de ancho y 1/8 de pulgada de espesor. Cocine hasta que los bordes queden ligeramente marrónes y las galletas puede ser fácilmente levantadas de la plancha con una espátula entre 5 y 8 minutos .. Si se pegan los fondos necesitan cocinrse un poco más de tiempo. Gire y cocine el otro lado, hasta que se doren. Tenga cuidado de mantener la temperatura uniforme.
Coloque el papel en la galleta fortuna tan pronto como se retira de la plancha. Plegable es fácil de hacer que de describir, pero el resultado final tiene la forma de una herradura. Doblar los bordes opuestos entre sí, formando un semicírculo. Crease transversalmente en el centro del borde recto para formar un lado aplanado, y doblar las esquinas opuestas juntos por la forma tradicional. Situado en un vaso pequeño o panecillo estaño hasta que la galleta se enfría y mantiene su forma. Limpie la plancha y el bateador revuelo. Repita.
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