La quinua data de hace tres-cuatro mil años, cuando los Incas primero se dieron cuenta de que la semilla de quinua era apta para el consumo humano.
Beneficios para la salud de la quinua:
1. La quinua es uno de los alimentos más ricos en proteínas que podemos comer. Es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales.
2. La quinua contiene casi el doble de fibra que la mayoría de otros granos. La fibra es conocido por aliviar el estreñimiento. También ayuda a prevenir enfermedades del corazón mediante la reducción de la presión arterial alta y la diabetes. La fibra disminuye los niveles de colesterol y glucosa, puede disminuir su riesgo de desarrollar hemorroides y puede ayudarle a perder peso, ya que toma más tiempo para masticar que otros alimentos, ya que te hace sentir lleno durante más tiempo y es menos «energía densa», que significa que tiene menos calorías para el mismo volumen de alimentos.
3. La quinua contiene hierro. El hierro ayuda a mantener las células rojas de la sangre saludable y es la base de la formación de la hemoglobina. El hierro transporta el oxígeno de una célula a otra y suministra oxígeno a nuestros músculos para ayudar a su contracción. El hierro también aumenta la función cerebral debido a que toma aproximadamente 20% de nuestro oxígeno en la sangre. Hay muchos beneficios de hierro un poco más de las cuales incluyen la síntesis de neurotransmisores, regulación de la temperatura corporal, ayuda a la actividad enzimática y el metabolismo energético.
4. La quinua contiene lisina. La lisina es principalmente esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.
5. LA quinua es rica en magnesio. El Magnesio ayuda a relajar los vasos sanguíneos y por lo tanto a aliviar las migrañas. El magnesio también puede reducir la diabetes tipo 2 mediante la promoción de control de azúcar en la sangre saludable. Otros beneficios de salud de magnesio incluyen la transmisión de los impulsos nerviosos, la regulación de la temperatura corporal, la desintoxicación , la producción de energía, y la formación de huesos y dientes sanos.
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