En este ensayo publicado en la revista Azor, vuelve a aparecer la figura de Azorín y como éste hace referencia al historiador don Rafael Altamira, ilustre hijo de Alicante citando el plato “cap i peus” de la cocina levantina. Como ya sabemos Azorín nace en Monóvar, del árabe, dice lugar luminoso o de la luz. Esta luminosidad es la primera que impresiona la retina de los ojos nacidos para mirar y ver de Levante a Castilla. Seguidamente Capilla describe el recorrido geográfico realizado por Azorín y relacionándolo con su producción literaria.

CAPILLA BELTRÁN, JOSÉ. Azorín, de su levante a Castilla. Azor. 1953, nº7.