¿Que es la lecitina?
La lecitina es un material lipídico compuesto de colina e inositol, se encuentra en todas las células vivas como un componente importante de las membranas celulares, que regulan los nutrientes a entrar y salir de la célula. El término «lecitina» tiene dos definiciones, dependiendo de qué grupo está utilizando el término. Los científicos definen a la lecitina como sinónimo de la fosfatidilcolina, el nombre de uno de los fosfolípidos principales. Por otra parte, los productores de lecitina para uso comercial utilizan el término lecitina para referirse a una compleja mezcla de fosfátidos y otras sustancias que contienen fosfatidilcolina.
Como se vende la lecitina al publico?
La lecitina puede ser consumida de forma natural a través de una dieta que incluya alimentos ricos en lecitina, como la yema de huevo, soja, cereales, germen de trigo, pescado, legumbres, levadura, y el maní, por nombrar algunos. Los suplementos de lecitina se venden al público en forma de cápsulas, polvo o en forma granular. La lecitina se suele tomar en forma de píldora o mezclado en batidos de salud. Muchas empresas anuncian sus suministros de lecitina como un suplemento dietético en la web.
Estas formas comerciales están altamente filtradas. La forma de suplemento comercial, dietética de lecitina contiene menos que el 35% de fosfatidilcolina. (Szuhaj, 325) Las diversas sustancias incluidas y las diferentes cantidades de fosfatidilcolina (lecitina «científica») depende del método de su preparación y la fuente de donde se tomó la lecitina. (Hanin, 444) más de la lecitina utilizada comercialmente se deriva de la soja. ( Central de soja). La lecitina también se vende al por menor como un agente emulsionante, lo que permite a las grasas pueden dispersar cuando se mezcla con agua. Esta es una gran ayuda en la producción de alimentos tales como la margarina, la mayonesa, chocolate y productos horneados, ya que mantiene los alimentos se peguen a sí mismos y otras superficies. La lecitina se utiliza incluso para fines industriales.
Segun los productores de lecitina, estos son los beneficios que puede llegar a tener?
La lecitina es promovida como una solución rápida para la pérdida de peso, así como muchas otras enfermedades y dolencias. Los productores de suplementos de lecitina reclamar que la lecitina tiene un papel beneficioso en:
- La salud cardiovascular
- El hígado y la función celular
- el transporte de grasa y metabolismo de las grasas
- reproducción y desarrollo infantil
- el rendimiento físico y la resistencia muscular
- la comunicación celular
- mejora en la memoria, el aprendizaje y el tiempo de reacción
- el alivio de la artritis
- cabello sano y la piel
- tratamiento para los cálculos biliares
Deja una respuesta