En el fichero adjunto encontraréis el Trabajo Bibliográfico que realizó Enrique Coloma (uno de los profesores de prácticas de esta edición) para la Segunda Edición del Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados. Echad un vistazo y enviad vuestros comentarios al blog:
Helados Funcionales por Enrique Coloma
