Ya se puede consultar el Programa definitivo de las CIHE’10. Pinchar aquí
Categories
Month: febrero 2010
Categories
Ahora también en Facebook
Categories
Nuevos helados desde el CEUEAH
La semana pasada concluyeron las prácticas sobre Elaboración de Helados que se han desarrollado de forma intensiva en la sede de ANHCEA.
Como siempre, se han trabajado nuevas técnicas y se han desarrollado helados con nuevos sabores. Fue un reto para los alumnos encontrar un helado que no formase parte de los 50 típicos que se encuentran en una heladería. El resultado: una grata sorpresa para todos (alumnos y profesores)
Se prepararon helados basados en recetas de pasteles (algunos con alcohol), otros de quesos combinados con compotas, algunos se atrevieron con un helado salado y hubo hasta un helado de puding de calabaza. Se llegó a preparar un helado de Baileys….sin Baileys!!, y para los amantes de los nuevos sabores, toda una innovación: Sorbete de Goji aromatizado con mandarina… Para finalizar, no olvidaremos los helados de Gianduja que marcaron la prueba final de nivel.
