SALPICÓ DE VACA

A aquest nom tan peculiar no endevinaríeu en quin moment del dia se’l menjaven. Estava recomanat com a postre o berenar. L’elaboració no és gens costosa o elaborada. Un tròç de magre i dos parts de vaca negra cuïts seríen la base del plat que anava acompañat i tot picat amb una bona ceba. La presentació es feïa amb un atuell condimentat amb oli, pebre, sal, no escloent unes bones rodanxes de ceba com a decoració.