AZCOYTIA, Carlos. Historia de las almadrabas y salazones en el sur de España. En: Historia de la Cocina y la Gastronomía [en línea]. Jueves, 07 de abril de 2011, 11:00 [consulta: martes, 17 de enero de 2012, 21:30]. Disponible en: http://www.historiacocina.com/historia/garum/almadrabas.html
Una interesante visión de la almadraba y la industria de los salazones a lo largo de la historia, desde Mesopotamia o Egipto pasando por los romanos y el garum hasta el último cuarto del siglo XX.
SAÑEZ REGUART, Antonio. Diccionario histórico de los artes de la pesca nacional / por Antonio Sañez Reguart; introducción Juan Carlos Arbex. Madrid: Ministerio de Agruicultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General de Pesca Marítima, D.L. 1988. v. I – II. ISBN 84 7782 025 2 (O.C.)
Se trata nada más y nada menos que de la reproducción facsímile de la edición del mismo libro editado en Madrid por la editorial Viuda de Joaquín Ibarra en 1791-1795, de la cual se disponen dos volúmenes en el depósito de la UA. El Comisario Real de Guerra de Marina Don Antonio Sañez Reguart hace un grandísimo trabajo descriptivo sobre las técnicas o artes de pesca españolas, entre otras, como no podía ser menos, de la pesca de la almadraba.