Canelones fríos de trigueros y salmón
Ingredientes
- Láminas de lasaña
- Espárragos trigueros
- Salmón marinado
- Aceite de oliva virgen extra y alcaparras
- Perejil picado
Elaboración
- Cocer las láminas de lasaña
- Batir las alcaparras con el aceite y verter sobre cada una de las láminas de lasaña
- Cortar el salmón en tiras y repartir sobre las láminas de lasaña. Colocar dos espárragos trigueros cocidos sobre cada una y enrollar como si fueran canelones
- Colar de dos en dos en los platos y rociar con el resto de la salsa (aceite y alcaparra). Espolvorear con un poco de perejil y servir frio.