Canelones fríos de trigueros y salmón marinado

Canelones fríos de trigueros y salmón

 Ingredientes

  • Láminas de lasaña
  • Espárragos trigueros
  • Salmón marinado
  • Aceite de oliva virgen extra y alcaparras
  • Perejil picado

Elaboración

  1. Cocer las láminas de lasaña
  2. Batir las alcaparras con el aceite y verter sobre cada una de las láminas de lasaña
  3. Cortar el salmón en tiras y repartir sobre las láminas de lasaña. Colocar dos espárragos trigueros cocidos sobre cada una y enrollar como si fueran canelones
  4. Colar de dos en dos en los platos y rociar con el resto de la salsa (aceite y alcaparra). Espolvorear con un poco de perejil y servir frio.

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