Ayer recibimos la noticia de que el Comité Intergubernamental de la UNESCO había acordado inscribir la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Esto me genera una cuestión. Independientemente de si el Gelato es o no un Helado, lo que si queda claro es forma parte indispensable de la Cultura Mediterránea y por tanto, de su Dieta. Si es así, estamos en condiciones de asegurar que el Helado Artesano es Patrimonio de la Humanidad.
