Tag: gastronomía
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2022 Jornadas Gasterra-Retos y oportunidades-Mesa redonda2
I JORNADAS SOBRE RETOS Y OPORTUNIDADES DEL TURISMO GASTRONÓMICO SOSTENIBLE – Mesa redonda2
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2022 Jornadas Gasterra-Retos y oportunidades-Luis Pujol
I Jornadas sobre retos y oportunidades del turismo gastronómico sostenible – Luis Pujol
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2022 Jornadas Gasterra-Retos y oportunidades-Mesa redonda1
I Jornadas sobre retos y oportunidades del turismo gastronómico sostenible – Mesa redonda1
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2022 Jornadas Gasterra-Retos y oportunidades-María Velasco
I Jornadas sobre retos y oportunidades del turismo gastronómico sostenible – María Velasco
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2022 Jornadas Gasterra-Retos y oportunidades-Inauguración
I Jornadas sobre retos y oportunidades del turismo gastronómico sostenible – Inauguración
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8. MESA REDONDA ALIMENTACION VS GASTRONOMIA
Participan: Olivia Estrella – Secretaria General en Agencia Valenciana de la Innovación Purificación García – Dpto. de Tecnología de los Alimentos de la Universitat de València. Josep Bernabeu – Director de la Cátedra Carmencita de estudios del sabor gastronómico. Paula Crespo – Presidenta de CODiNuCoVa.
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Mesa redonda: Nuevos retos y oportunidades en el sector de la gastronomía.
Con objeto de analizar los retos y la perspectiva de futuro del sector de hostelería, Gasterra junto a la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante en colaboración con la Fundación Mediterráneo ha organizado una mesa de debate titulada ?nuevos retos y oportunidades en el sector de la gastronomía?
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4. EL PAPEL DEL DIETISTA-NUTRICIONISTA EN LA NUTRICION HOSPITALARIA
4- El papel del dietista-nutricionista en la nutrición hospitalaria. Ponentes: Rocío Bueno – Dietista-Nutricionista en Centro Médico HLA Vistahermosa 76. Miriam Moriana – Dietista-Nutricionista en Hospital público CV.
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2. SESION INAUGURAL
La alimentación hospitalaria: el valor de los sentidos. Ponente: Purificación García – Dpto. de Tecnología de los Alimentos de la Universitat de València.
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3. ALIMENTACION Y ATENCION NUTRICIONAL HOSPITALARIA A DEBATE
3- La alimentación y atención nutricional hospitalaria a debate. El papel de la gastronomía. Ponentes: Maite Navarro – Dietista-Nutricionista / Gestora del Centro Hospital Universitario Doctor Peset (Empresa Ausolan RCS). Andrea Mascuñana – Dietista-Nutricionista en Hospital la Magdalena de Castellón (Empresa ISS)
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6. VISION DE FUTURO – CREACION DE LA GUIA DE ALIMENTACION HOSPITALARIA
6- Visión de futuro: creación de la guía de alimentación hospitalaria. Ponente: Olivia Estrella – Secretaria General en Agencia Valenciana de la Innovación
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Jornadas Universidad-Gastronomía
La gastronomía como referente empresarial y turístico Más información: https://iuaca.ua.es/es/,
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