Albóndigas en caldo

Posted on 28 junio, 2011 by nachogascunana

INGREDIENTES

  • 500 gs. de carne molida
  • 1 cebolla chica
  • 1 curarita de manteca
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina de maíz o pan rallado
  • orégano, ajo, sal y pimienta.
  • Para el caldo:
  • 2 cucharas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 locote
  • agua hirviendo, sal a gusto

    • PREPARACIÓN

    Moler la carne. Amasar con los demás ingredientes. Formar bolitas. Ir agregando al caldo hirviente. Añadir 3 cucharadas de arroz lavado. Dejar hervir 15 minutos.

    Preparación Caldo: Freír la verdura en el aceite, Cebar con agua hirviendo(1 1/2 mas o menos). Salar. Dejar hervir hasta que la verdura esté blanda.

    Agregar las albóndigas y el arroz. Hervir 15 minutos.

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