INGREDIENTES
500 gr. de carne de cerdo (oreja, pata, morro, etc)
– 50 gr de tocino fresco
– 1 morcilla de cebolla.
– 1 blanquet
– 200 gr de arroz
-100 gr de alubias blancas secas (remojadas desde la víspera)
– 468 gr de nabicol
– Sal
– Pimienta negra
– Pimentón
PREPARACIÓN
Poner un caldero al fuego y llenar las 3 cuartas partes de agua, entonces poner todos los ingredientes dentro a cocer esceptuando el arroz, las alubias y las morcillas.
Cuando rompa el hervor añadir sal y colorante dejar 10 minutos en ebullicion y añadir las alubias. Dejar cocer durante 1 hora a fuego medio y cuando el caldo este cuajado entonces añadir el arroz dejandolo cocer durante 18 minutos sacar y tomar caliente.