¿Cuánta grasa aporta una bolsa pequeña o la cantidad de patatas que normalmente se come de una bolsa grande?

En la actualidad el consumo de patatas fritas está aumentando, hasta el punto de hacer un consumo diario o bastante frecuente. Nos podemos preguntar, ¿Por qué resultan tan adictivas? Ello en parte es debido a la “explosión del sabor” como llama la industria al momento en el que ingerimos la patata y hacemos estallar el sonido crujiente, donde empezamos a degustar su sabor salado. Si junto al contenido de sal, añadimos el de la grasa, también llamado “sensación en la boca” y el del azúcar (presente de forma natural en el almidón de la patata), se completa el “trío” de sabores que proporcionan la sensación placentera y la que nos lleva de menear mas adictiva. (Michael Moss, Salt Sugar, Fat (Sal, azúcar, grasa).

Si queréis corrobarar el titular de la entrada aqui podéis encontrar los cálculos matemáticos, que nos alertan del exceso de grasa que podemos llegar a ingerir.