Aperitivo mediterráneo

APERITIVO MEDITERRÁNEO

Un aperitivo muy fácil de preparar y a la vez saludable.

Ingredientes

Obleas de empanadilla, aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo, orégano, romero, tomillo, albahaca… (las hierbas aromáticas que prefieras).

Elaboración

Dispón en la mesa de trabajo las obleas, posadas en el mismo papel que las separa. Píntalas con aceite de oliva virgen extra, a continuación espolvorea el ajo y seguidamente las hierbas aromáticas. Pasa las obleas a un plato cubierto con papel vegetal y marca los cortes, haciendo una cruz en cada oblea, pero llegando a cortar la masa para que al finalizar la cocción las porciones se separen bien.

Pon en cada tanda dos o cuatro obleas, e introdúcelas en el microondas, a máxima potencia, durante 40 segundos. Listas para comer.

Canelones fríos de trigueros y salmón marinado

Canelones fríos de trigueros y salmón

 Ingredientes

  • Láminas de lasaña
  • Espárragos trigueros
  • Salmón marinado
  • Aceite de oliva virgen extra y alcaparras
  • Perejil picado

Elaboración

  1. Cocer las láminas de lasaña
  2. Batir las alcaparras con el aceite y verter sobre cada una de las láminas de lasaña
  3. Cortar el salmón en tiras y repartir sobre las láminas de lasaña. Colocar dos espárragos trigueros cocidos sobre cada una y enrollar como si fueran canelones
  4. Colar de dos en dos en los platos y rociar con el resto de la salsa (aceite y alcaparra). Espolvorear con un poco de perejil y servir frio.