GONZÁLVEZ POMATA, Antonio. Menjars de la terra. 1ª Edición. Valencia: Diario Información, 1992. – I.S.B.N: 84-88087-03-9.
Menjars de la terra nos muestra gran parte de la gastronomía alicantina, recogida en sus 450 páginas. Este excelente libro guarda recetas de todas las partes de la comarca, con lo que supone una guía gastronómica de lo más completa. En él vais a encontrar comidas típicas que llegan desde la costa del Baix Vinalopó hasta otros tan singulares como Benidorm.
Ya tocaba echarle un ojo a esta parte de la cultura de Alicante, y sinceramente, creo que no he podido encontrar mejor reclamo que este libro. Es una verdadera mina de información para los amantes de la cocina, y bastante codiciado por su jugosa oferta de recetas. Si alguien es capaz de encontrar un ejemplar de este libro, le animo a, por lo menos, darle una lectura rápida, no os dejará indiferentes.