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¿Te atreves a leer este libro?
Cuidado, te cambiará la vida: Una invitación a la reflexión profunda sobre nuestra relación con la comida.
La biblioteca de Ciencias recomienda Comer Animales, donde Jonathan Safran Foer nos lleva en un viaje íntimo y conmovedor hacia los rincones más oscuros de la industria alimentaria moderna. A través de una mezcla de investigación rigurosa, narrativa personal y reflexión filosófica, el autor nos confronta con las complejidades éticas y morales de consumir productos animales.
Desde las granjas industriales hasta los dilemas éticos de ser vegetariano en un mundo carnívoro, Safran Foer desentraña las capas de desconexión que nos separan de los animales que comemos y del impacto ambiental y social de nuestras elecciones alimenticias.
No pretende imponer una postura, sino más bien desafiar al lector a cuestionar sus propias creencias y hábitos. A través de una prosa cautivadora y perspicaz, Safran Foer nos invita a examinar nuestras elecciones diarias y a considerar cómo nuestras decisiones individuales pueden tener un impacto significativo en el mundo que compartimos con otras criaturas.
Este libro ha generado debates apasionados desde su publicación, con defensores elogiando su valiente exploración de la ética alimentaria y críticos cuestionando sus conclusiones. Sin embargo, más allá de las opiniones divergentes, “Comer Animales” ha logrado algo importante: poner el tema en el centro del escenario y abrir un diálogo necesario sobre cómo nuestra dieta afecta a los animales, al medio ambiente y a nuestra propia salud.
Comer Animales es una lectura que no deja indiferente, una llamada a la acción para aquellos que buscan un mundo más compasivo y sostenible. Advertencia: este libro podría cambiar la forma en que ves tu plato y el mundo que te rodea.
¿Podrás enfrentarte a su contenido?
¡Corten! 100 recetas de película
La Biblioteca de Ciencias te invita a descubrir una de sus últimas novedades incluidas en su colección: ¡Corten! 100 recetas de película.
Se trata de una obra fascinante que combina la magia del cine con la deliciosa gastronomía. Escrito por Iñaki Mayora, autor del blog Jaleo en la cocina y apasionado del cine, este libro reúne 100 recetas inspiradas en películas icónicas de la historia del cine. Se incluyen recetas saladas y dulces que aparecen en largometrajes famosos. Desde el boeuf bourguignon de Julie y Julia, pasando por el redondo de ternera asado de Perfectos desconocidos y la deliciosa hamburguesa Kahuna de Pulp Fiction, hasta la tarta de cumpleaños de Harry Potter.
El libro se divide en seis capítulos, cada uno relacionado con un género cinematográfico. Estos géneros incluyen lo más clásico, lo más divertido, lo más romántico, lo más emotivo, lo más ‘palomitero’ y lo más sabroso. Cada receta viene con una lista de ingredientes y un paso a paso detallado para que puedas recrearlas en tu propia cocina. Además, se proporciona un contexto sobre la importancia de cada plato en la película. Las fotografías inspiradas en las escenas cinematográficas te transportarán a momentos emblemáticos de los largometrajes.
La obra abarca títulos del cine americano, español, francés, italiano y argentino. También encontrarás bebidas y cocteles fabulosos, desde el batido dulce que comparten Danny y Sandy en Grease, pasando por el clásico vesper martini de James Bond hasta el mítico french 75 que tomaban Bergman y Bogart en Casablanca.
Si eres amante del cine y la cocina, ¡este libro es una joya que te permitirá saborear la auténtica magia del séptimo arte en tu propia casa!
El Padrino: El libro de cocina de la familia Corleone
La Biblioteca de Ciencias te recomienda una nueva incorporación a su colección que recoge la deliciosa cocina italiana de ‘El Padrino’, reunida en una espectacular selección de recetas: El libro de cocina de la familia Corleone, escrito por Liliana Battle, con fotografías de Stacy Tyzzer.
La trilogía de El Padrino está considerada como una de las mejores sagas cinematográficas de la historia. Y ahora, podrás preparar los platos para tu familia inspirados en las recetas de pasta, salsas, albóndigas, pan o postres de los Corleone. La gastronomía también forma parte de la historia de esta familia de inmigrantes italianos decididos a conservar sus antiguas tradiciones en el Nuevo Mundo. En las películas de Coppola la comida es un elemento clave puesto que mientras se come y se cocina se reúnen las familias y se decide sobre la vida y la muerte. Con setenta y cinco recetas auténticas de platos tan famosos como la ternera Marsala (“la mejor de Nueva York”), la salsa de Clemenza, y cómo no, los Cannoli. Ensalzando la lealtad, la familia y la tradición, esta obra nos ofrece una nueva mirada a la legendaria trilogía, con platos que forman parte de la trama. Este libro de cocina temático, que incluye imágenes y citas de las películas, es de lectura obligada para todos los fans de El Padrino, sobre todo para aquellos con buen gusto culinario y respeto por la familia. Sin duda, es un excelente libro para comer de cine.
Estancia Erasmus + en las Bibliotecas de la Universidad de Oporto
Hace unas semanas, del 27 al 31 de marzo, pude disfrutar de una estancia, mediante la modalidad Job Shadowing (Aprendizaje por observación), en la Universidade do Porto .
Mis cicerones en esta Universidad, Augusto Ribeiro y Ana Gonçalves, me programaron visitas a algunas de las 19 bibliotecas repartidas por Oporto.
Algunas de las visitas fueron a servicios centralizados: Gestión de Recursos Electrónicos: APCs, compras consorciadas, etc., Repositorio Institucional: DSpace, digitalización, gestión de los archivos, etc., o el Servicio de Restauración de la Universidad , que cuenta con una excelente biblioteca histórica (muy curioso cómo plantean los documentos seleccionados, cómo es el laboratorio y los resultados obtenidos).
Además visité varias bibliotecas muy grandes, como la de FEUP – Faculdade de Engenharia, edificio de 6 plantas con sala de exposiciones y de reuniones, con 30 trabajadores organizados por grupos de trabajo incluyendo el museo y el archivo administrativo de la Facultad, donde destaca la gestión de la formación de usuarios, parecida a nuestras CID, y la edición de una revista científica que consiguió su índice de impacto en Scopus hace unos años, o la de la Facultad de Medicina, con una enorme sala de estudio.
También me gustó mucho la de la FCUP – Faculdade de Ciências, con 10 bibliotecarios, 3 plantas, varios espacios diferenciados para exposiciones históricas y novedades, proyecto de MakerSpace, depósito administrativo e histórico.
En esta categoría, además, visité, la biblioteca de ICBAS/FFUP – Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, donde la actividad que más me gustó es la invitación para que un profesor/a de la Facultad, exponga un libro que le haya gustado y que no tenga que ver con su vida profesional. Por lo que me contaron en cada sesión deben reservar más sitios por la creciente asistencia que tienen estas charlas.
De la categoría de bibliotecas pequeñas me quedo con la de la Faculdade de Desporto, con estudios de didáctica del deporte y además títulos de entrenador profesional, que con solo 3 bibliotecarias realizan casi todos los servicios (y muy dignamente).
La programación incluye un día para el Cultural Heritage de Oporto, es decir, para la visita cultural de esta magnífica ciudad. Aproveché para pasar por excelentes bibliotecas públicas, como la Biblioteca Municipal Almeida Garrett (BMAG) o la Biblioteca Pública Municipal do Porto (BPMP), fundada en 1833.
En conclusión, una excelente programación donde conocí muchos de los servicios y formas de trabajar en las bibliotecas de Oporto, y lo mejor, la satisfacción de que en cada una de ellas pude dialogar y compartir experiencias profesionales con el personal que las atendía.
¡¡¡Una experiencia muy recomendable!!!
Saludos,
Santi Lacruz
Como citar bibliografía en el estilo CSE
Cuando elaboramos un trabajo académico debemos incluir las fuentes de información consultadas mediante una cita en el texto y su referencia correspondiente en el apartado de bibliografía. De este modo evitaremos cualquier tipo de plagio, daremos consistencia a nuestro trabajo, facilitaremos la localización de las fuentes citadas y reconoceremos el trabajo de otros autores o autoras.
El problema es que a la hora de citar existen multitud de estilos y podemos tener dudas para decidir cuál es el adecuado. Uno de los estilos menos conocidos pero de amplia cobertura es el estilo CSE, que se emplea sobre todo en las áreas de biología, medicina y ciencias de la naturaleza, aunque en los últimos años su uso se ha extendido al resto de las ciencias.
El Council of Science Editors (CSE) elabora este manual de estilo para la publicación y comunicación de cualquier tipo de contenido científico.
Para ayudarte a conocer los fundamentos de este estilo, la Biblioteca de Ciencias ha elaborado una guía que recoge las pautas básicas para aprender a citar en el texto y multitud de ejemplos para identificar y elaborar las referencias de los documentos más habituales.
Si quieres conocer más en profundidad el estilo CSE también puedes solicitar una sesión de formación a la carta.
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